日清食品株式会社（Nissin Food Products Co.）创始人，速食面发明者安藤百福（Momofuku Ando）上周五晚因心肌梗塞在大阪逝世，享年九十六岁，结束其传奇性的一生。
日本时报报导，安藤百福1910年3月5日出生于台湾。当他还只是立命馆大学（Ritsumeikan University）的学生时，在台北和大阪经营服装公司。1948年，他成立了日清食品株式会社，1958年推出鸡汤拉面，这是世界上第一个速食面产品。
在二战后不久，安藤希望能突破食品技术、发明方便的速食面。当他看到人们排着长队购买新鲜制造的拉面时，他深信“如果大家有足够的食品，和平终将到来。”
1971年日清会社推出了放在防水保丽龙( foam)容器中的速食面，广受欢迎。他被誉为“速食面之王”(Ramen King)，把日清发展成同行业者中的第一大企业，并以勤奋的工作而享誉业界。
安藤不断的求新求变，例如2005年7月，日清为宇航员野口聪一(Soichi Noguch)特别设计了真空包装的速食面，以便他登上美国“发现者”号航天飞机执行任务时食用。安藤在展示他的太空速食面时说：“我很高兴把速食面带到太空的梦想成为了现实。”
偶然灵感 发明速食面
商业周刊报导，安藤百福创新的速食面使日清株式会社产品几十年来一直成为喜爱速食面消费者的巨头。
安藤发明速食面是一种经典的偶然。在二战结束后，他一直在家试验一种新的包装拉面的方法，但直到1958年8月才取得成功。当时他看到妻子炸蔬菜而获得灵感，从而取得了突破性进展。他意识到油炸面条坚硬多孔，放入滚水中又可迅速软化。
这一发现使安藤最终成为速食面之王。他当之无愧地享誉速食面市场。
他的公司-日清食品株式会社1958年推出的第一件产品是鸡汤拉面，它们代替了昂贵的新鲜手工制造面条。由于面条方便、价格低廉，很快吸引了消费者，也使当时四十八岁的安藤成为日本的富豪。
创新包装——杯杯面
影响最深远的还是他们在1971年推出的杯杯面。这种“装在保丽龙杯中的速食”在消费者中受到极大欢迎，方便的食品也改变了全世界的饮食习惯。。
杯杯面及其它速食面现在遍及世界各个角落。2005年全球消费了八百六十亿包速食面。
传奇人生 困境不屈服
日清会社为世界最大的速食面生产商之一，二十七亿美元的生产线每年生产出几百亿包速食面。
在二战期间，安藤曾在黑市非法贩售商品，而被警察起诉关押和毒打，但他抗议绝食，并拒签一份已准备好的认罪书。一些年后美国职业机构和税务官员指控他逃税，他又被关进监狱，财产被充公。他雇用了一组律师起诉美国政府。在五十年代他创建的一家信用合作社破产后，他失去了工作。但是依靠在后院一间小木屋中发明的速食面，他又东山再起。
没有安藤敏锐的市场触觉，就没有速食面的兴起。虽然他一直说自己是非专业出身，但日清在市场竞争中通过转变品牌和口味，在同业中一直保持着领先地位，这证明了他是专家。
安藤在九十岁时仍保持健康的状态，2005年6月前一直担任公司主席一职，在新闻发布会和接受采访时，他说速食面是“对我来说最重要的事物，就像生命一样。”上周五九十六岁的安藤走完其传奇性的一生。
来源:日本时报、商业周刊
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