原來南瓜要結果多 就這樣做!(圖)
常吃南瓜可降低視力的退化風險!(圖片來源:Adobe stock)
後院不知何時長出一棵南瓜苗,本想讓它攀爬到棚架上誰知它竟不往上爬,卻是往後院空地上到處長著,也不知過了多久發現南瓜苗竟然葉子長了貌似挺茂盛的,聽姐姐說葉子長得茂盛不一定會結南瓜,姊說隔壁親家之前就一棵南瓜葉子長得特別茂盛,結果啊一個南瓜也沒結,真是讓人跌破眼鏡呢!
後來聽有經驗的瓜農說南瓜出現這種情況很可能是,土地太肥沃了,其實南瓜特別容易生長,適應性非常的強,對土、水、還有肥都沒有要求,而且它的吸水和吸收肥料的能力能強,所以說在種植的過程中,如果肥料太多很容易出現南瓜苗瘋長的現象,這樣就會造成開花少,而且「化瓜」現象。
瓜農說當種植出現了這樣的情況後,一般我們這樣操作:
1、首先一點必須要停止使用肥料,有效的防止營養過剩。
2、其次,主根的營養過於旺盛,這時候我們就要切除主根,把側的枝蔓壓上,這樣我們擴大根系之後營養和水分就會促進節間不定根,減緩了向生長點的輸送,這樣就可以有效的抑制南瓜的瘋長。
3、最後,我們需要整枝打葉,需要摘除雄花葉旁邊的側蔓,剪去老葉,病葉,和遮擋在蔭蔽處的部分葉子,這樣有利於通風,就會促使雌花開的更多,這樣就會可以結瓜。
好吃的南瓜這樣挑!
瓜農還分享了如何選購食用南瓜時,以外觀果形端正、果蒂完整,無污損及病蟲害斑,果時拿起來有沉重感,用手指按壓表皮不凹陷,表示果實達到充分的成熟度且品質良好。
瓜農還提醒,未食用前放置在陰涼、通風的環境下,可以延長貯存的時間,切勿放置在高溫、潮濕的地方,以免品質劣變過快。
南瓜對健康的六大好處
一、南瓜抗氧化遠離慢性病
南瓜含有許多抗氧化物,包括α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、β-隱黃素(β-cryptoxanthin),他們能夠中和自由基(Free radicals),並阻止自由基傷害細胞。
二、增強免疫助傷口癒合
南瓜富含β-胡蘿蔔素(Beta-carotene),能幫助身體生成維生素A,而研究顯示,維生素A能增強免疫系統、對抗感染,南瓜還含有大量的維生素C,能增進白血球的生成,進而讓免疫細胞更有效地運作,並加快傷口癒合;其它營養素包括了維生素E、鐵、葉酸,這些也都有助於提升免疫功能。
三、避免眼疾護眼首選食物
視力會隨著年紀而逐漸退化,不過,平時如果有補充足夠營養,就能降低視力喪失的風險,而且南瓜富含的β-胡蘿蔔素,就是重要營養素之一,不僅能提升身體維生素A的含量,缺乏維生素A也是常見視力喪失的主因。南瓜也富含了葉黃素(Lutein)和玉米黃素(Zeaxanthin),這兩個營養素能降低白內障(Cataract)和老年黃斑部病變(Age-related macular degeneration,AMD)的風險,此外,南瓜中的維生素C、E也能避免自由基傷害眼睛。
四、營養密度高助減肥
南瓜是營養密度相當高的食物,因為熱量雖低,卻含有豐富的營養,一碗(約250克)的南瓜,僅有不到50大卡的熱量,簡單來說,比起常見的澱粉主食,是相對能幫助減肥的食物,而且,南瓜豐富的纖維還能有抑制胃口的效果。另外,南瓜子(南瓜的籽)也可以食用,相當營養。
五、多吃南瓜有益心臟健康
南瓜富含的鉀、維生素C和纖維,都對心臟健康有益;研究指出,攝取較多鉀的人,血壓較低,也較少中風(Stroke),兩者都是心臟病(Heart disease)的風險因子;南瓜的抗氧化物也能防止低密度脂蛋白(LDL,壞膽固醇)氧化,避免在血管壁形成推積,減少罹患心臟病機率。
六、胡蘿蔔素和膠原蛋白能美肌
研究顯示,胡蘿蔔素有助於減少太陽光對皮膚的傷害,身體吸收之後,會運送到各個器官,並能抵抗紫外線傷害,而傳送的部位也包括了皮膚。南瓜中的維生素C,還能幫助身體製造膠原蛋白,讓皮膚更健康,此外,南瓜中的其它抗氧化物,都能夠幫助我們的皮膚對抗紫外線。
南瓜嫩果味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。南瓜,不但營養美味,而且熱量低又富含許多維生素及礦物質。所以多吃南瓜有這麼多好處,大家一定要多多的食用這當季且又便宜兼具營豐富的蔬菜喔!
責任編輯:芷微
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