為何日本人特愛鼎泰豐?理由不只小籠包(圖)
【看中国2019年1月22日讯】2018年10月傳出鼎泰豐漲價,不久前又傳出用平價白蝦取代劍蝦,引發網民抱怨:又貴又普通。然而,鼎泰豐全球拓百間分店肯定有其成功秘訣,尤其皮薄汁多的小籠包被日本人列作「來台必吃」。日籍網紅「Iku老師」分享日本人愛鼎泰豐的理由,讓人意外的是「重點不只是小籠包!」那在他眼中,鼎泰豐究竟有何魅力?來看看《Ettoday》的報導。
鼎泰豐究竟有何魅力?
1.料理
Iku老師在等了1小時後終於入座,但店家手腳相當快,一點完餐15秒立刻送上桌,十分有效率,這點讓他相當滿意。此外,餐點味道很好、品質穩定、也不會油膩,他直呼:鼎泰豐很強,也是他大力按讚的原因。
2.環境
明亮的用餐空間,且很好拍照,讓客人一進去心情就很好,胃口也就跟著好。連調味料區都擦拭得一乾二淨。而最讓Iku老師稱讚的竟然是鼎泰豐的廁所,他說道,不只乾淨,還有撲鼻香氣。
3.服務
日本人重視的服務和禮儀,到Iku老師這關也過了。員工們訓練相當紮實,每個人都面帶笑容,連戴個口罩的服務員笑容都躲不過他的眼睛。他還說,連一個笑容都不會,開這家店幹嘛?
此外,收盤子的學問也是眉角,不會打擾到跟朋友的聊天,沒有要趕你走的感覺,該收的時候快速收走盤子,也不會堆久了還沒收,時間點抓得不錯。
總結來說,Iku老師表示,鼎泰豐是一間「放心推薦給朋友的店」,他說有些店是料理好吃但服務不好,鼎泰豐專注細膩度和服務,整體加起來品質滿高,比單只是料理好吃來得重要。
Iku老師受訪真心話:我在台灣吃了十年沒有覺得變得不好吃啊。我認為鼎泰豐是台灣人可以榮幸的一級餐廳,很多外國人一進來台灣,看見他們很棒的服務是對台灣的好印象。再說他們對員工的福利也聽說很棒。
責任編輯:許天樂
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