腎虛救星!黑豆「6大功效」補腎效果好(組圖)
常食黑豆,可百病不生。
黑豆是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。明朝李時珍在《本草綱目》中記載:「常食黑豆,可百病不生」。
黑豆的6大功效
1、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質含量最高達36%至40%,相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。
2、降低膽固醇
膽固醇是許多老年疾病的罪魁禍首,而黑豆不含膽固醇,只含一種植物固醇,具有抑制人體吸收膽固醇,降低血液中膽固醇含量的作用。
3、增強活力
根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現,要想延年益壽、防老抗衰,增強活力、精力,必須首重補腎。在中醫,黑豆入藥,黃豆不入藥,凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。
4、防止大腦老化
黑豆中有一種能強化腦細胞功能的物質。
黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現,黑豆中還有一種能強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素,能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。
5、保持青春健美
宋朝文學家蘇東坡,曾記述當時京城汴梁宮廷內外,少男少女為了美容而服食黑豆的情景。黑豆含有豐富的維生素E和B高,其中維生素E的含量較肉類高五至七倍,維生素E是人類發現的最好的保持青春健美,延長生命的物質。
6、預防便秘
黑豆中的粗纖維素具有通便作用,現代人飲食過於講求精緻,以致粗纖維素攝入過少,加重了腸道負擔,容易產生便秘,會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預防便秘發生。
如何選黑豆
顆粒均勻、表面光潔、無蟲眼、無碎粒、無異味的為好豆。黑豆的種皮為黑色,內仁為黃色或青色。內仁為白色的為黑四季豆。
黑豆漿
常喝黑豆漿可潤澤肌膚,維持黑髮。(以上皆為網路圖片)
材料:黑豆100克
1、黑豆洗淨,用冷水浸泡3小時撈出;
2、黑豆放入搾汁機中,加入開水,攪打15分鐘;
3、將生黑豆漿倒入鍋中,以中火煮滾後,改用小火煮10分鐘;
4、熄火,待黑豆汁稍涼一些,倒入杯中;
5、在黑豆汁中加入白糖,攪拌均勻,即可直接飲用。
責任編輯:李慈
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