反式脂肪酸都藏在哪裡?(圖)

發表:2013-04-07 13:17
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大量流行病學研究表明,反式脂肪酸會增加慢性病的風險,對心血管健康尤其有害。那麼,你知道自己每天吃了多少反式脂肪酸嗎?一起來看看吧。

含有反式脂肪酸的食物:

珍珠奶茶,薯條,薯片;蛋黃派或草莓派;大部分餅乾;方便麵;泡芙,薄脆餅,油酥餅,麻花;巧克力,沙拉醬;奶油蛋糕,奶油麵包;冰淇淋;咖啡伴侶或速溶咖啡。

反式脂肪酸可能以什麼名字出現:

反式脂肪酸多藏匿在氫化植物油中,當你看到這些名字就要注意啦:氫化植物油、精煉植物油、部分氫化植物油、固體菜油、氫化棕櫚油、精煉棕櫚油、植物奶油、人造奶油、雪白奶油、植物黃油、植脂末、代可可脂。

反式脂肪酸限制攝入量:

按照世界衛生組織、世界糧農組織在《膳食營養與慢性疾病》中的建議:反式脂肪酸最大攝取量不宜超過總能量的1%。在每天攝取能量在2000卡的人,攝取反式脂肪酸不超過2克。



来源:39健康網

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