補鈣別混「青菜」吃 流失更多
作者:陳鈞凱
發表:2011-10-24 13:41
停經後婦女,是最需要補充鈣質的族群。但很多人習慣早晨起床,就喝一杯由滿滿蔬果打出來的精氣湯,營養滿點沒問題,但攝取過多蔬菜後,纖維補過頭,可能會影響人體對鈣質的吸收,讓原本就不足的骨本,流失的更多。
台大醫院營養部主任鄭金寶指出,攝取過多蔬菜,已經是國內停經後婦女常犯的補鈣盲點,因為蔬菜中的纖維質、草酸和植酸,都會減少人體對鈣的吸收,可能會顧此失彼。
比較好的做法是,精力湯一樣喝,但可多加入些堅果、種子一起打成湯,同時避免與牛奶、鈣片同時食用,就可減少破壞鈣質吸收的機率。
根據衛生署調查,每人每日鈣質攝取量,成人男性只有五百零四毫克、成人女性只有四百九十六毫克,連建議攝取量的一半都不到。人體無法製造鈣質,鄭金寶表示,必須仰賴食物攝取,而生活中的牛奶和乳製品,是最佳補充來源。
以人體吸收率最好的牛奶為例,每一CC牛奶就有一毫克鈣質,是補充鈣質的第一選擇,如果喝牛奶容易引發腸胃不適者,用優酪乳、起司替代也不錯。
想增加鈣質吸收,運動也能助一臂之力,物理治療師建議,只要合理增加身體荷重,不但可以增加骨密度,還能預防跌倒,有氧運動像散步、游泳、慢跑都適宜,每週至少三次、每次三十分鐘就會有效果。
来源:人間福報
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