呷冰羅/彎豆冰沙甜而不膩
作者:鍾昀燕、林澄洋
發表:2006-08-03 11:11
夏天大家都愛吃冰,現在要介紹的是有別於甜膩的霜淇淋,那就是清爽又可口的彎豆冰砂,還有遵循古法熬製的常規綠豆冰砂,細緻又綿密的冰砂,再淋上煮的香軟嫩的大彎豆,嚼在口中的滋味,真是絕配。
炎熱的夏天吃一口冰淇淋,感受真的很讚,但是冰淇淋吃多了容易膩,所以不妨換換口味,嚐嚐南臺灣現在最流行,甜又不膩的超好吃彎豆冰沙。
清爽的彎豆冰,吃一口還想再吃一口,少了會令人發胖的油膩感,取而代之的是涼透心坎的綿密冰沙,再加上又香又軟的大彎豆,那種送進嘴裡的絕妙好滋味,令人吃一口就難忘!就有消費者說,彎豆沙甜而不膩,還會咬到大豆,感受很好吃。
除了彎豆冰,超受歡迎的還有香醇濃的綠豆冰砂,消費者表示,綠豆冰砂的甜度剛剛好,冰沙綿綿的,很有夏日的味道。
當然這好吃的冰砂也不是輕鬆得來,老闆不藏私的帶大家看看製作過程,而從新鮮彎豆到粉紅綿密的冰砂,要花上14個小時的功夫。首先彎豆要經過十個小時以上的浸泡,然後還要用純糖熬煮,一直熬到入味才可以,這樣吃起來又Q又軟。
一步步繁瑣又不能忽略的過程,業者已經堅持了十多年,金字老招牌的保證,就在這一口沁涼冰砂,和一口香軟彎豆的口感裡慢慢打響知名度。
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