添加了香料的奶茶，不仅味道丰富、好喝，对身体也很好。（图片来源：Adobe Stock）
煮奶茶不比泡奶茶麻烦，只要掌握简单的步骤，在家也能煮出香醇奶茶，成为招待客人的拿手饮品。
香料奶茶
源自印度的香料奶茶，是印度人每日必喝的健康饮品；添加了香料的奶茶，不仅味道丰富、好喝，对身体也很好。
【食材】
水250c.c.、红茶茶叶5g、鲜奶250c.c.、糖适量。
香料：印度茶香料1大匙。
【作法】
①准备小型的深锅，加水煮滚，加香料煮1分钟。
②加入茶叶，煮至茶汤转为深色。加鲜奶和糖，煮至糖溶解，茶汤温度够热离火，过滤茶叶即可饮用。
▷美味秘诀一：尝试各种不同茶叶，尝试不同比例的香料与牛奶，调出自己喜欢的风味。
▷美味秘诀二：选用同样来自印度的阿萨姆红茶，茶味较重，适合和强烈的香料做搭配。
锅煮奶茶
煮茶，是最古老的吃茶方式。（图片来源：Adobe Stock）
煮茶，是最古老的吃茶方式，将茶叶放在沸水里煮，充分释放出茶的香气，再与牛奶融合，衬托奶香，相得益彰。
【食材】
水250c.c.、红茶茶叶5g、鲜奶 250c.c.、糖适量。
【作法】
①准备小型的深锅，加水，煮滚；加茶叶，煮至茶汤转为深色。
②加鲜奶和糖，煮至糖溶解，茶汤温度够热离火，过滤茶叶即可饮用。
▷美味秘诀一：红茶使用茶包或茶叶皆可。如茶叶是属于碾碎成颗粒状，在极短时间内就能煮出浓厚茶汁。
▷美味秘诀二：不同的茶种与鲜奶比例调和出不同的风味和口感，品尝后可依自己喜好调整比例，煮出更好的味道。
来源:看中国时报
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