土豆鸡肉汤是一道最适合新手、懒人的一锅土豆汤料理。（图片来源：Adobe Stock）
土豆在各类碳水化合物中，热量相对很低。每100g的白饭热量则高达183g，但每100g的土豆热量仅为77大卡。
土豆鸡肉汤
这是一道最适合新手、懒人的一锅土豆汤料理，只要事先备料，随时都能轻松上菜，快速完成一餐需要的食物。
食材
土豆（约250g）1个、鸡胸肉适量、红萝卜、栉瓜少量。
调料：盐、黑胡椒适量。
作法
1、土豆去皮，切大丁；鸡胸肉切大丁；红萝卜、栉瓜切小丁备用。
2、用少量油，将鸡胸肉表面煎成金黄色，取出备用。
3、原锅放所有食材，拌炒均匀，加水淹过食材，煮滚后转小火，炖煮至土豆熟软。
4、鸡丁放回汤中，一煮滚，加调料，即可熄火上菜。
美味秘诀：土豆切小丁，汤更浓稠；使用高汤，汤头会更浓郁；加洋葱，汤头更甜。
土豆松饼
土豆对减脂增肌肉而言，是相当不错的食物。（图片来源：Adobe Stock）
土豆富含蛋白质、维生素、矿物质，各种合成肌肉必要营养素一应俱全，对减脂增肌肉而言，是相当不错的食物。
食材
土豆（约250g）1个。
面糊：中筋面粉3大匙、1大匙玉米粉、冰开水5大匙。
调料：盐250g、白胡椒粉。
作法
1、土豆去皮，切片后改刀切丝，放在清水里备用。
2、面糊加调料、土豆丝，搅拌均匀。等锅热，下油，锅中均匀布满油，倒入适量面糊，以中小火慢煎。当煎饼表面出现小洞，底面呈金黄色时，翻面续煎至金黄即可起锅。
土豆保存秘诀：保存用掉一半的土豆，只要用保鲜膜把切面包起来，就可以有效的避免其与空气接触，氧化变黑。
来源:看中国时报
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