端午莫喝雄黄酒(组图)
端午节有吃粽子、赛龙舟和喝雄黄酒的习俗。
端午节除了吃粽子、赛龙舟,表达对爱国诗人屈原的哀思,饮雄黄酒也是民间流传已久的端午习俗。由于过了端午节,正是迈入炎热盛夏的开始,不仅细菌容易滋生、食物易于腐败,各种流行病也会变得猖獗,所以古人希望借由饮雄黄酒达到“杀虫避邪”的效果。
这是根源于白蛇传的民间故事,据说白娘娘喝了雄黄酒才现了原形,所以雄黄酒包含有驱病健身的意义。《帝王岁时记胜》说:“五月五日,细切蒲根,拌以雄黄,曝而浸酒,饮余则涂抹儿童面颊、耳鼻,并挥洒床帐间,以避毒虫。”根据《本草纲目》记载,雄黄辛温有毒,具有解虫蛇毒、攻毒燥湿杀虫的功效,常用于痈、疽、疔、疮、疥、癣以及毒虫蛇伤。但由于含有毒性,需经古法严格炮制。正如《本草通玄》记载:“血虚大忌用之”,故血虚阴亏者忌用,孕妇也忌用,而且不管内服或外用,都不能过久、过量。
根据现代药理研究,雄黄的水浸剂对皮肤真菌和结核杆菌有抑制作用。
根据现代药理研究,雄黄的水浸剂对皮肤真菌和结核杆菌有抑制作用,与艾叶、苍术、菖蒲等混合作烟熏剂,对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、绿脓杆菌均有杀灭作用,因此古人在端午节熏烧这些药材,以达芳香辟浊的效果,也算是一种防疫保健措施。至于雄黄的品质鉴定,一般认为色鲜红如鸡冠、半透明不臭、多呈块状者品质最佳;如为色熏黄发暗,或碾碎时外红内白,或为白色结晶者均为含砒霜或其他杂质较多,不可使用。由于雄黄的主成分三硫化二砷是提炼砒霜的原料,万一喝了炮制不良、含有毒性的雄黄酒,多么可怕!要是雄黄酒加热后再喝,那就更危险了,因为雄黄忌火煆,煆烧后即分解氧化为三氧化二砷与硫,前者即砒霜的主要成分,有剧毒。
其实,早在1956年日本曾发生过一起食用含砷化合物的奶粉,导致一万三千多人的中毒事件,其中有一百三十人丧生,有些婴儿虽只吃了少量,也造成慢性中毒。1900年英国也有七千多人因喝了含砷的啤酒而中毒,约有一千人不幸死亡。
中医师提醒端午节可吃粽子应景,若要喝雄黄酒就应该避免,以防砷中毒。(以上图片来源皆为Adobe Stock)
基于上述的论证,可知雄黄是含砷的化合物,对人体危害大,不宜饮用。就算外用也不能大面积涂抹或长期使用,以免皮肤吸收蓄积而引起慢性中毒。万一中毒了,初期的主要症状为上吐下泻,解药是生甘草一份,绿豆二份,煎浓汁频服。
总之,端午节人人不能免俗要吃粽子,此外还有饮菖蒲酒、悬蒲艾、挂香包、洗百草药浴、喝午时水等传统习俗,不仅令人怀思古之幽情,更含有防疫保健的道理,唯独饮雄黄酒这一项,还是得戒慎恐惧,小心为妙!
作者为中国医药大学副教授、台湾台中市叶慧昌中医诊所院长,本文经作者授权刊载,转载本文请取得作者同意。
责任编辑:王欣蕾
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