健康饮食：红宝石料理2道(组图)

石榴有可口的天然甜味，是绝佳的食材沙拉。（图片来源：Adobe Stock） 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

有着红色透明、如宝石般的果实的石榴，不仅对人体健康有益，因可口的天然甜味，石榴也是绝佳的食材沙拉。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

石榴鸡肉蔬菜沙拉

有菜有肉的沙拉，再加一味酸甜的滋味就更好了；将石榴籽均匀撒在沙拉上，每一口都是甜咸酸香的化学变化。

食材

鸡胸肉200g、石榴半个、青花菜200g、生菜适量、柠檬1/4个。

腌料：盐1/2小匙、黑胡椒1小匙、橄榄油1大匙。

酱料：盐、黑胡椒、柠檬汁适量。

作法

1、青花菜水煮沥干备用。

2、鸡胸肉均匀抹腌料。

3、锅烧热，下鸡肉，两面煎黄，转小火煎熟。

4、鸡肉放量切小块备用。

5、石榴取果肉（石榴切开，内部白膜切断，用汤匙轻打表皮，果肉就会自然滑落）。

6、全部食材混合，摆盘后，淋上酱料，拌均匀即完成。

石榴古斯古斯沙拉

粒粒分明的古斯古斯搭配石榴，美味又美观。（图片来源：Adobe Stock）

小麦制成的古斯古斯（英语：couscous），自古象征幸福与丰收；粒粒分明的古斯古斯搭配石榴，美味又美观。

食材

古斯古斯1/2杯、石榴适量。

蔬菜汤材料：橄榄油3大匙、洋葱200g、蘑菇50g、红萝卜100g、水1/2杯。

调料：盐、黑胡椒酌量。

作法

1、蔬菜汤：蔬菜切丁，用橄榄油炒香，加水炖煮40分钟，取汤水加调料。

2、准备汤锅，放入古斯古斯，加蔬菜汤淹过食材。煮滚，焖煮至收汁。

3、把古斯古斯铺在大盘上，用手指轻轻地搓拨，充分松开古斯古斯，使之粒粒分明。

4、续拌入石榴，搅拌均匀，均匀撒上香菜，即可上菜。

来源:看中国时报

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