被人忽视的这种蔬菜叶子 却有大功效!(图)


一般人吃芹菜时都会忽视不吃叶子,其实芹菜叶亦含有对人体是有大功效的。
一般人吃芹菜时都会忽视不吃叶子,其实芹菜叶亦含有对人体是有大功效的。(图片来源:Adobe Stock)

都说要吃食用当地而且当季的蔬菜水果了,不但好吃又营养高,而在这个季节里有一样蔬菜,虽是大家都认为它是配菜,可它却是一种降血压血糖,抗癌防癌功效好的蔬菜。比如说我们在煮个萝卜汤、摃丸及馄饨汤之类的,如果切一些芹菜末撒在上面,不但增加汤的风味更增加了香气。而芹菜可说主妇在上市场买菜时一定会往菜篮子放上一把的,除了是配菜外,它更让很多主妇们直接就把它升等为主菜,因为它具有对人体很强大的医疗效果。

一般人吃芹菜时都会忽视不吃叶子,其实芹菜叶亦含有对人体是有大功效的。

芹菜叶的功效:

1、芹菜叶有平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

3、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

4、芹菜的叶,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

鸡蛋是我们生活中离不开的食物,它美味的口感深受大家的喜爱。不过生活中能掌握多种鸡蛋做法的人不多,往往常吃一种做法的鸡蛋,让人吃了都有点腻,如此情况我们不妨换换做法,接下来就和大家分享下这道菜谱,即是用芹菜叶和鸡蛋一起炒却可成就出一盘平常而美好的佳肴。有兴趣的可以试试!

食材:芹菜叶25g,鸡蛋3个,盐,食用油。

烹饪技巧:

1、芹菜叶洗净后切几刀,不能剁碎了。

2、三个鸡蛋打入碗中,放入适量的盐,用筷子充分搅拌均匀,搅拌时力道稍微大点。

3、把切好的芹菜叶放入鸡蛋液中,再充分搅拌均匀。

4、起油锅开上文火,倒入搅拌好的芹菜蛋液,待蛋液凝固后翻面,两面煎好后起锅即可。

5、一道芹菜炒蛋就好了,家人都说比韭菜炒鸡蛋好吃很多,有兴趣的朋友可以尝试下。

你是不是觉得用芹菜叶子炒鸡蛋很好吃,还降血压血糖,抗癌防癌,功效好多而且做法简单呢!

小贴士:芹菜叶子不宜过多,鸡蛋液要能盖过芹菜叶子。

责任编辑:芷微

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