爱吃辣原来有这么多好处 健康吃辣3大招(组图)


一锅辣味墩食
辣椒能刺激口腔和肠胃分泌消化液,健胃消食。(图片来源:Adobe Stock)

对于爱吃辣的人来说,辣椒非常下饭,不仅能刺激味蕾,适量吃也能带来不少养生功效。辣椒含有丰富营养素,辣椒子、辣椒皮都有辣椒素成分,青、红辣椒富含维生素C,可帮助提升免疫力,也能美白和代谢胆固醇;国外研究更发现,适量吃些新鲜辣椒能降低“低密度脂胆固醇”,俗称坏的胆固醇,也能保护心血管。

青、红辣椒属于蔬菜,辣椒素也有抗氧化作用,适量吃对身体有益,只要拿捏食用的量,不至于吃到肠胃不适。

维生素A则能保护肠胃黏膜及护眼,同时提升免疫力,对眼睛保湿也有助益;β-胡萝卜素能抗癌,也是预防心血管疾病的好营养素,至于膳食纤维可协助肠道蠕动、代谢油脂,钾能利尿和消水肿,但是辣椒若高温烹调,多少会流失一些维生素,因此凉拌或以酌料沾酱食用最佳。

适当吃辣 竟有5个好处

1、开胃消食

辣椒中存在的辣椒素和二氢辣椒素,能够刺激口腔和肠胃分泌消化液,增强消化酶的活性,从而帮助增进食欲、健胃消食。

2、温中驱寒

《食物本草》中记载,辣椒可温暖脾胃。食用后能加快人体新陈代谢及气血运行,具有驱寒保暖、除风发汗的作用。体质虚寒的人不妨适当吃些辣椒,有助缓解怕冷、冻伤等情况。

3、止痛散热

辣椒性温味辛,通过发汗还能够降低体温,减轻肌肉疼痛,镇痛解热效果较为明显。美国已有相关研究显示,辣椒素能减少传递痛感的神经递质,继而减弱人体对疼痛的感觉。

4、护肤美容

辣椒的主要成分是辣椒素,还有多种维生素和胡萝卜素,能够促进体内激素分泌,改善皮肤状况。

5、预防胆结石

辣椒的维生素C含量丰富,超过番茄、草莓、柠檬等。常吃有助于体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,预防胆结石发生。当然,辣椒也不是随随便便就能吃的。

健康吃辣 牢记3点

墨西哥辣酱 玉米饼馅 辣椒 酪梨
健康吃辣,要牢记3点原则。(图片来源:Adobe Stock)

1、不宜过量

辣椒虽有颇多好处,但吃过多容易上火,引起口腔溃疡等不适。若因吃辣引起便秘或痔疮者,不适合吃太辣,且症状一旦发作应暂停吃辣。

2、聪明搭配

吃辣时,可搭配鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、绿豆粥等凉性食物,有利于清热去火。如果觉得太辣了,建议多吃甜和酸的食物帮助解辣,甜可遮盖并干扰辣味,酸则能中和碱性的辣椒素。

3、4类人少吃辣

患有胃溃疡、眼病、痔疮以及肾不好的人,应避免吃辣椒,以防加重病情;经常便秘、长痤疮的人也最好少吃为妙。

责任编辑:莲心

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