鱼翅汤是有钱人过年的必备菜肴，不过美国12个州禁售鱼翅。（图片来源：JOHANNES EISELE/AFP/Getty Images）
【看中国2019年2月6日讯】过年了，家家户户都回准备丰盛的菜肴，鲍参翅肚更是有钱人家过年时，餐桌上必备的菜肴。所谓“鲍参翅肚”，即鲍鱼、海参、鱼翅及鱼肚（花胶），合称为“四大海味”，价格十分昂贵。据说，吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。不过，美国有12个州已经禁售鱼翅这种东西，但依然有餐馆铤而走险，有中餐馆因此而遭罚款。
美国12州禁售鱼翅 但加州中餐馆铤而走险
近日，有媒体爆出，洛杉矶某中餐馆惊现“鱼翅汤”，都知道，美国有12个州已经禁售鱼翅这种东西，加利福尼亚州是12个禁止售卖鱼翅的州之一，但华人为了口腹之快还是铤而走险。
虽然鱼翅是我们生活中非常珍贵的食材之一，也十分的昂贵，可是鱼翅的营养价值却远远没有我们意想的那么高。早在几年前就有中餐馆因为违法而惨遭罚款。甚至有人要为此坐牢，没想到现在还有人没吸取教训。
为什么还有中餐馆敢顶风作案？当然是利益所致。
食客们为何明知被禁还忍不住去吃？原因估计有以下三点吧：
1、单纯为了口腹之快；
2、认为这是身份的象征；
3、对鱼翅的营养价值的过分迷信。
其实，鲨鱼鱼翅内含有高浓度的毒性物质──水银，而水银对人高级神经系统有害的。
加州禁售鱼翅曾惹争议
加州在2013年7月1日开始，禁鱼翅法正式全部实行。当时事件曾引起华裔社区的热议，一些华裔社区人士认为禁鱼翅法不公。
当时的华埠街坊会李兆祥和其他一些华裔社区人士对禁鱼翅法的公正性提出种种质疑。
李兆祥称这一法案不公平，他说：“一条鲨鱼100多磅，鱼翅部分只占3-5%，不能为华裔享用，而鲨鱼的其它部分，比如鱼肉、鱼皮、鱼油、鱼肝等却可以在杂货铺、超市买到。”
社区领袖陈锡澎称，起初他和他的孩子均以为实行了禁鱼翅法就可以保护鲨鱼，但实际上鲨鱼仍然可以被猎杀。可以利用整条鲨鱼，唯独鱼翅需要扔掉。
没需求就没杀戮
但其实，由于东南亚市场对鱼翅的需求，很多鱼翅的采集方式是“割鳍弃鲨”，捕鱼工人把鲨鱼的鳍翅活生生割下来后，把鲨鱼扔回大海。这些被割了鳍翅的鲨鱼不会马上死去，但由于失去用于游动的鳍翅，它们会慢慢沉入海底，可能活活饿死，也可能因为伤口发炎而死。
没需求就没杀戮。 其实很多人知道鱼翅的采集方式如此残忍后，已经开始放弃吃用鱼翅。“上天有好生之德，大地有载物之厚。” 如果你弃吃鱼翅，某种意义上，你就挽救了一条鲨鱼的性命，何乐而不为呢？
责任编辑:江海燕
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