这样吃枸杞功效全无!你吃错了吗?(图)

发表:2016-12-13 00:12
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枸杞含多种微量元素和维生素,能滋阴、增强免疫力。(网络图片)

人们总是习惯往茶杯里扔一小把枸杞,然后用开水冲泡,觉得可以起到明目、补肾、补充维生素的作用。但枸杞这样泡水喝真有效果吗?

枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴、增强免疫力。然而,枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。如果想利用枸杞来补充维生素,最好是把干枸杞稍用温水微泡一下,或在菜、粥做好后撒上一把,用来作配料,这样可以让维生素的损失减到最少。

以营养学的观点来看,枸杞拥有如叶黄素、β-胡萝卜素、玉米黄素,以及锌、铜、钙等微量元素,营养价值相当高。在传统中医里,主要用来改善肾脏与性功能,另外亦有净化血液的作用。

枸杞之所以对眼睛有好处,是因其富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素,俗称“明眼子”,体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但枸杞子温热身体的效果强,一些患有感冒发烧、发炎、腹泻的人,就最好别吃了。此外,枸杞也有“保质期”,变质了的枸杞也不能再吃了。

传统的药膳除了能补之外,也可能有预防疾病的功效。根据香港大学(University of Hong Kong)的研究,枸杞对于神经具有保护作用,对于预防阿兹海默症(Alzheimer's disease)可能有一定的功效。

来源:网文

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