50%高龄者有骨质疏松！最佳食蔬苋菜(组图)

老年人钙质普遍补充不足。（图片来源：Thinkstock） 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

65岁以上的老年人骨质疏松症盛行率，男性约48.8%，女性则为52.9%，显示老年人钙质普遍补充不足；振兴医院营养治疗科营养师林孟瑜指出，钙质和骨质生长关系密切，若摄取不足，就恐会引起佝偻症、骨质疏松症等病症。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

高钙食物补充足够钙质

想要补充钙质，其实可以从饮食中摄取，尤其若能补足身体所需的钙质，不但能降低骨松诱发机率，也助于骨骼发展和维持骨密度；林孟瑜说，若能从均衡饮食中获取钙质是最自然的方式。

乳制品含高钙成人建议每日1.5杯

各式乳品，建议成人每天至少要摄取1.5杯至2杯。（图片来源：Thinkstock）

营养师林孟瑜进一步说明，包括鲜乳、起司、优酪乳等各式乳品，建议成人每天至少要摄取1.5杯至2杯的低脂乳制品，另外黄豆制品，因以一杯240毫升的豆浆，就含有约25毫克的钙，是补充钙质的最佳选择，还有像带壳的虾米、小鱼干等也可搭配餐点食用，有助增加钙质补充。

苋菜等绿色蔬菜，不只有膳食纤维，也具有丰富钙质

苋菜不只有膳食纤维，也具有丰富钙质。（网路图片）

苋菜营养分析

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

餐后能搭配像番茄、柳橙、柑橘类等酸性水果，更有助于钙质吸收。（图片来源：Thinkstock）

若餐后能搭配像番茄、柳橙、柑橘类等酸性水果，更有助于钙质吸收，但要注意应避免盐分摄取过多或饮用碳酸饮料，否则反倒影响钙质吸收。

责任编辑:心语

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