冬至习俗！为什么要吃汤圆呢？(组图)

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冬至是中国传统民间节日之一，也是一年廿四个节气中，最重要的一个节气，在唐代可是与新年并重，所以民间有“冬至大如年”的说法。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

最早，吃汤圆是没有一定的时间，宋朝以后，开始在元宵节吃汤圆，明清以后，开始有人也在冬至时以汤圆祭神祭祖，因而成为应节的食品。

在台湾冬至通称“冬节”，最主要的民俗是吃汤圆、祭拜家中供奉诸神和地基主，同时也举行祭祖。汤圆象征圆满、团圆，普遍用于台湾民间婚礼、入厝、入庙、做三年、安神位等典礼。冬至吃汤圆除有团圆、圆满之意，也具有“取圆以达阳气”之意。

冬至吃汤圆除有团圆、圆满之意。

记得小时候妈妈总会在冬至前夜，先把糯米浸水，用石磨磨成米浆，压榨水分，成为“圆仔栖”，然后动员全家大小把它搓成团子(俗称圆仔)，分为红、白两种，红的是用“红花粉”染成。而以前富裕人家，也有搓成数倍大的“圆仔”，里面包著糖和土豆麸(花生研磨成粉)，红白各六颗，称为“圆仔母”，不论是“圆仔”或“圆仔母”，因为在冬节使用，所以又称为“冬至圆”。当大人正在搓圆仔的时候，小孩子喜欢在旁边凑热闹，一边搓圆仔，一边把圆仔栖染上各种颜色，再捏出鸟兽花果的形状(如鸡、狗、猪等等)，而且把它们蒸熟了去祭祖，俗称“做鸡母狗仔”(这是祈求六畜兴旺，百果丰登的意思)。

做鸡母狗仔(这是祈求六畜兴旺，百果丰登的意思)。(以上为网络图片)

由于汤圆大多是以糯米制成，比较不容易消化，肠胃功能不佳的人不宜食用过多，而烹调方式最好采用蒸或煮汤，避免使用油炸，以免增加热量及更不易消化，事实上在品尝汤圆时，只要稍加留意份量和煮法，便可以让我们在享受美味之余又不发胖。

冬至亦是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

责任编辑:芷微

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