冬至習俗！為什麼要吃湯圓呢？(組圖)

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冬至是中國傳統民間節日之一，也是一年廿四個節氣中，最重要的一個節氣，在唐代可是與新年並重，所以民間有「冬至大如年」的說法。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

最早，吃湯圓是沒有一定的時間，宋朝以後，開始在元宵節吃湯圓，明清以後，開始有人也在冬至時以湯圓祭神祭祖，因而成為應節的食品。

在臺灣冬至通稱「冬節」，最主要的民俗是吃湯圓、祭拜家中供奉諸神和地基主，同時也舉行祭祖。湯圓象徵圓滿、團圓，普遍用於臺灣民間婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有「取圓以達陽氣」之意。

冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意。

記得小時候媽媽總會在冬至前夜，先把糯米浸水，用石磨磨成米漿，壓榨水分，成為「圓仔棲」，然後動員全家大小把它搓成糰子(俗稱圓仔)，分為紅、白兩種，紅的是用「紅花粉」染成。而以前富裕人家，也有搓成數倍大的「圓仔」，裡麵包著糖和土豆麩(花生研磨成粉)，紅白各六顆，稱為「圓仔母」，不論是「圓仔」或「圓仔母」，因為在冬節使用，所以又稱為「冬至圓」。當大人正在搓圓仔的時候，小孩子喜歡在旁邊湊熱鬧，一邊搓圓仔，一邊把圓仔棲染上各種顏色，再捏出鳥獸花果的形狀(如雞、狗、豬等等)，而且把它們蒸熟了去祭祖，俗稱「做雞母狗仔」(這是祈求六畜興旺，百果豐登的意思)。

做雞母狗仔(這是祈求六畜興旺，百果豐登的意思)。(以上為網路圖片)

由於湯圓大多是以糯米製成，比較不容易消化，腸胃功能不佳的人不宜食用過多，而烹調方式最好採用蒸或煮湯，避免使用油炸，以免增加熱量及更不易消化，事實上在品嚐湯圓時，只要稍加留意份量和煮法，便可以讓我們在享受美味之餘又不發胖。

冬至亦是養生的大好時機，主要是因為「氣始於冬至」。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。

責任編輯:芷微

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