暴饮暴食 肚不适2汤1茶调养脾胃(图)
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年节饮食太放纵,肠胃跟着闹脾气,有些人是消化不良、胃兜兜(台语,胃胀之意),有些人则是恶心呕吐、肚子拉不停。中医师认为,无论是哪一种肠胃症状,都与脾胃功能失调有关,建议变换年节汤品和茶饮,以达到保养脾胃、促进消化的调养目的。
中医科主治医师王崧表示,年节期间丰盛的年菜让人过度饮食,而高油脂高盐的食物,更是难以消化,易给予脾胃造成大负担,消化不良导致“食积”。临床上常见的症状有腹部闷胀、嗳气且有食腐味、泛酸、腹泻等症状。
另有些人喜欢过年天天往buffet报到,常吃得太饱又动得太少,加上各种生冷海鲜、生菜沙拉、冷饮、啤酒、冰淇淋,以及高油高盐的料理,会伤害脾胃的运化功能,导致脾胃虚弱、化生痰湿食积,出现腹胀腹闷、嗳气泛酸、恶心欲呕、疲倦、腹泻、舌苔厚腻等症状。
中药入汤顾肠胃年节消化不NG
王崧中医师建议,因年节饮食不当所造成的肠胃不适,可适度调整三餐饮食内容,最简单的方式是在汤品中加入具有芳香、利湿、化湿效果的中药材,且食材烹调尽量清淡,选用低脂的鱼肉或白肉,可帮助调养脾胃,缓解肠胃不适症状。或煮些“消积解腻茶”当年节饮料,也是不错的方法。
加味四神排骨汤(4人份)
材料:
山药、芡实、茯苓、莲子、薏仁,各2钱。人参须5分,排骨适量,米酒少许。
作法:
先将排骨烫熟后置于一旁备用。
将中药材洗净后,连同已熟排骨放入电锅内锅,加水淹盖过食材,并在外锅倒入2杯水,按下开关蒸煮。
电源跳开后,再加入适量米酒和少许盐巴调味即可。
说明:
暴饮暴食容易伤害脾胃,导致脾胃虚弱、生痰化湿。四神汤中的山药、芡实、茯苓、莲子可以补养脾胃,薏仁利水渗湿,参须轻补脾气,全方帖可以补脾养胃利湿,达到保护脾胃、促进消化的功效。
姜丝蒜苗鲜鱼汤(4人份)
材料:
姜丝、蒜苗、鲷鱼片适量。
作法:
先将水煮滚后,把鲷鱼片放进滚水中烫熟。
接着把姜丝、蒜苗放入汤锅,并用少许食盐调味即可。
说明:
吃太多生冷食物或冰品的人,脾胃容易产生寒湿之气,导致腹闷腹胀、恶心疲倦,姜丝可以温化脾胃的湿气,是中医常用的止呕药;蒜苗的辛辣味道也有助于寒湿之气的排出。鲷鱼片可用其他鱼类替代。
消积解腻茶
材料:
炒决明子3钱,山楂、陈皮、麦芽,各1.5钱。
作法:
将药材包放入1000c.c。开水,煮滚20分钟,温饮即可。
说明:
决明子炒过之后已把生决明子的清肝退热之寒性去除,服之可以润肠通便、消脂去油,山楂、麦芽消食化积,陈皮理气化痰,适合在饭后当作解腻消脂、理气消食的茶饮。
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