冬至节庆的由来
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有『冬至大如年』之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。汉朝以冬至为『冬节』,官府要举行祝贺仪式称为『贺冬』,例行放假。《后汉书》中有这样的记载:『冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。』所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个『安身静体』的节日。
唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
冬至传说
一、过去老北京有『冬至馄饨夏至面』的说法。
相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取『浑』与『屯』之音,呼作『馄饨』。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。
二、冬至吃狗肉的习俗。
据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
三、在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
四、冬至为何吃饺子?
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:『十月一,冬至到,家家户户吃水饺。』这种习俗,是因纪念『医圣』张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:『进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。』东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍『祛寒娇耳汤』医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的『娇耳』,煮熟后,分给来求药的人每人两只『娇耳』,一大碗肉汤。人们吃了『娇耳』,喝了『祛寒汤』,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着『娇耳』的样子,包成食物,也叫『饺子』或『扁食』。
冬至吃饺子,是不忘『医圣』张仲景『祛寒娇耳汤』之恩。至今南阳仍有『冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管』的民谣。
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