青岛市场现假八角茴香(组图)

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在市场上购买的疑似假八角（上）和真八角外观上有不同 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

9月23日早上，市民周先生拨打本报热线反映，近日，他在早市上买了一些八角茴香，但回去之后仔细查看了一下，发现很多八角茴香都不是八个角，有的九个角、十个角甚至十多个角，于是怀疑买到了假货。

市民：买的八角不是八个角

据周先生反映，他是在某早市买的八角，拿回家后发现了很多不是八个角。“其实在这之前，我就发现过这个现象了，有一次我还专门去药房买过，因为八角既是调料又是药材，但我却发现，从药店买回去的八角也不都是八个角。以前，我就听朋友讲过，八角是八个角的，如果是九个角、十个角甚至十多个角肯定都是假的。”

那么市场上的情况又是怎样呢？9月25日，记者来到多个销售八角的地点进行了走访调查。

市场：店主说八角不一定八个角

在抚顺路蔬菜副食品批发市场，记者在多个调味店里查看了八角的情况。在其中一家店里，记者随手抓了一把，手里的七八个八角就有两个明显不是八个角，分别是七个和十个，还有几个因为破损看不出来几个角。

“八角都从哪批发来的？”记者问其中一家店主。“八角生在南方，北方没有。”“为什么有的八个角，有的十多个角？”“八角也不一定八个角，正常。”店主告诉记者。

随后，记者在某个店里买了一两多点的八角，回去之后记者发现，其中有十多个不是八个角，有的九个角，有的十个角甚至是十一个角。从外观上看，这些不是八个角的八角与真正的八角相比，除了角多出几个外，每个角还大小不一，而且表面粗糙。

专家：购买时可从外观和口味来判断

那么这些不是八个角的八角到底是不是假的呢？9月25日下午，记者咨询了四方康乐丰诊所的祝大中大夫，他告诉记者，“真正的八角不一定就是八个角。但我以前在青岛早市上的确发现过掺假的八角。”因为八角主要生长在南方，记者又联系了湖南中医药大学的药剂学教授刘向前，他告诉记者，“掺假的八角里面可能混有莽草果、红茴香等同科植物，这些都对人体有害。”

那么消费者在购买八角的时候怎么才能鉴别出真假呢？祝大夫告诉记者，市民购买时可以从外观和口味两点来比较一下。从外形上看，真正的八角呈褐棕色，角瓣整齐且往往都是半开不开的，露出里面的种子来。假八角往往色泽浅黄，角瓣不整齐，角的尖端带钩。还有一个方法是从味道上鉴别，正宗的八角味道辛辣，香味足，但不会麻嘴；假八角滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，有麻舌感。

假八角是什么东西？

八角又名大料、八角茴香，八角的同科同属不同种植物的果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质，食用后会引起中毒。常见的假八角茴香有红茴香、地枫皮和大八角。

红茴香果实整体瘦小，呈红棕色或红褐色，单瓣果实前端尖而向上弯曲，气味弱而特殊，味道酸而略甜；地枫皮呈红色或红棕色，果皮整体瘦薄，单瓣果实前端长而渐尖，并向内弯曲成倒钩状，像鸟嘴样，香气微弱而呈松脂味，有麻舌感；大八香呈棕灰色或灰褐色，果皮皮薄，单瓣果实的前端长而渐尖、略弯曲，气味弱而特殊，滋味淡，有麻舌

来源:城市信报

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