黑鬼山品葡国菜 亲尝尝澳门“慢食文化”(组图)
旅游学院环境雅致、服务品质高
香港的吃独步全球,而邻近的澳门也不惶多让,以丰富的葡国菜口味,造就了澳门菜独特的饮食特色。近年来流行“慢食文化”,重视在舒适环境下慢慢享用以新鲜、自然食材烹调的美食,成为一种新生活美学。今年位在望厦山的旅游学院推出“澳门慢食文化,2010葡韵美食之旅”,让游客慢食享用传统土生菜晚宴。
澳门望厦山原为军事重地,由于葡国官兵当中有不少是非洲裔葡萄牙黑人担任,因此望厦山又有黑鬼山的俗称。葡军撤离后,澳门政府在原址设置“旅游学院”,专门训练餐、旅业的优秀人才。旅游学院结合了学生和老师的智慧成果,培训酒店管理系的学生,提供最具有国际水准的训练,并以上等的佳肴来款待所有贵宾,在这里用餐,完全没有任何的压迫感。
旅游学院内的餐厅固定会推出精致的“招牌自助餐”,菜色之多包含龙虾、黄瓜茸汤、香煎皮萨草猪柳、云腿瓜粒汤、上海式崧子仁鲈鱼米、椰香咖哩蟹肉、咸虾酸子猪肉、炭烧牛仔扒配蒜子油醋汁等,而旅游学院餐厅的面包更是必吃的招牌食物,加了橄榄颗粒的香味,非常受到老饕欢迎。“澳门慢食文化,2010葡韵美食之旅”就是旅游学院以其优势加上新鲜、自然食材烹调的方式,推荐给喜爱美食的游客。
望厦山原为军事重地
慢食文化之旅也包含了品酒和葡食文化展演,澳门虽然不生产葡萄酒,但每年由葡萄牙低税进口的葡萄酒,让当地可以喝到低价位、高品质的葡萄美酒。丰富的活动,让食客在品尝美食之余,也能感受葡萄牙人一代一代留传下来的独特文化。
5月14日当天,“慢食文化饮食展+品酒工作坊+葡食文化展演”行程从12:00至17:00,费用澳门币25元;“慢食文化主题晚宴”从19:30至 22:00,费用为澳门币188元。活动详情可上旅游学院网站www.ift.edu.mo/pousada查询。
延伸阅读:九如坊的葡国菜众所皆知
来源:Tripass 景点家
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