沙拉酱调味小窍门
发表：2007-06-27 20:42
1.在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更鲜美。
2.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉味道更鲜美。
3.做水果沙拉时，可在普通的蛋黄酱内加入适量的甜味奶油，制作出来得沙拉奶香味浓郁。
4.制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，味道更好。
5.制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。
6.沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边沙拉味道会更鲜美。
责任编辑:輕舟
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