沙拉酱调味小窍门


1.在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱,用于拌水果沙拉,味道更好。

2.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉味道更鲜美。

3.做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味奶油,制作出来得沙拉奶香味浓郁。

4.制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在沙拉酱内加入少许醋、盐,味道更好。

5.制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。

6.沙拉入盘前,用蒜头擦一下盘边沙拉味道会更鲜美。

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