垃圾箱里“淘”剩菜 “整容”做出美味来

　　10月28日晚6时许，记者来到桐城路菜市场，发现有5人在菜场摊位旁捡拾地上垃圾中的烂西红柿、辣椒和泛黄的小白菜，当一名40岁左右的妇女捡拾了两大袋“垃圾菜”离开时，记者紧跟该妇女进了桐城路与芜湖路交叉口附近一家简易快餐店，快餐店里，记者要了一碗牛肉粉丝，在坐等时发现该妇女将捡拾来的“垃圾菜”倒在一个大塑料盆内放上水进行清洗，仅洗了一遍便用塑料网筛装着摆上了摊位。牛肉粉丝煮好后，店伙计用手抓一把妇女捡拾来的发黄小白菜欲丢入锅内，记者忙阻止了他，并问他小白菜怎么这么枯黄，而且菜叶都烂了。该妇女及伙计说，菜是从菜市场买来的，时间长了一点难免有点枯黄。记者当即追问：“这菜是不是从菜市场捡来的‘垃圾菜’？”该妇女面不改色地说：“我们做生意的人，怎么会做这种缺德事，菜场的剩菜是乡下人捡回去喂猪的。”记者一针见血地追问她：“刚才我看到你在桐城路菜市场捡的就是这些菜！”该妇女脸腾地一下全红了：“你不吃青菜就算了，何必讲那么多呢？”10月29日傍晚，记者在拱辰街菜市发现有3名妇女在捡拾“垃圾菜”，记者便以菜贩的口气问其中一妇女：“我在这里摆菜摊，怎么从来没看见你买过我的菜？”该妇女看了记者一眼，一边弯腰继续捡拾“垃圾菜”一边回答记者说：“我卖快餐能赚几个钱，菜价那么高，我不来菜场捡点菜，哪能赚到钱。”记者随后跟着该妇女，发现她是阜阳路南边一家小餐馆的女主人。只见她把捡来的“垃圾菜”从蛇皮袋中倒在地上，然后分类，接着用刀把西红柿、辣椒烂的部位切掉，把大白菜、青菜黄叶子摘掉，用水洗后切成块分装在几个盆中。

　　10月30日傍晚，记者在中菜市发现，一名30岁左右的妇女在菜场垃圾箱内翻找“垃圾菜”，见记者拍照，该妇女慌忙丢下塑料袋，撒腿便跑，旁边一卖茶叶的男摊主告诉记者，这里每天早晨和傍晚都有人在菜市场垃圾箱内翻找残菜，搞得臭气刺鼻，这些人大都是附近一些小饭馆、摆夜市摊的。

　　记者在采访中，菜场一些卖菜的人还向记者透露，肉摊上经常有摆了几天不好再卖的变质杂碎、肉皮和猪内脏等，都被一些开小餐馆、大排档、快餐店者低价买了去。

　　合肥市卫生防疫站卫生主管方医师告诉记者，从菜场捡拾或者垃圾箱内捡出的“垃圾菜”是根本不能食用的，新鲜菜类如果时间过长会腐烂变质，产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种对人体有害的致癌物。

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