粽子主料為糯米，其性黏滯，不容易消化，若過多食用不利於腸胃健康。（圖片來源：Adobe Stock）
端午節來臨，又到了吃粽子的時候。粽子雖好吃，但因為主料是糯米，性黏滯，偏濕熱，不易消化，吃多了會影響腸胃健康，故而並非所有人都適合吃。哪些人群不適合吃粽子？吃粽子禁忌你可知道？
這些疾病人群不適合吃粽子
高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病及腦梗者應盡量少食用粽子，由於市面上很多粽子內油量、糖分太多，而且多以糯米為主料，並不太適宜上述患者使用。
如果進食過多粽子，可能增加血液黏稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。此外，消化功能較差的老年人和小孩，更應該注意適量食用。
端午吃粽子的6大禁忌
1、未熟先吃
包粽時，不要將粽子包得太大，否則便難以煮熟。粽子必定要完全煮熟才可以吃，不然對健康有害。
2、大量進食
粽子的主要材料是糯米，但糯米不易消化，所以患有或曾患腸胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦較差，所以吃粽子時必須要節制，並且盡量趁熱吃，以免冷卻後更難消化。
3、保存太久
已包好的粽子最好盡快吃完，不宜保存太久，最多隻保存3∼4日，吃時要再次加熱。此外，保存粽子的地方要清潔衛生，最好放於陰涼通風的地方。
4、作為宵夜
別將粽子當宵夜，以免因食後腹脹而影響睡眠。（圖片來源：Adobe Stock）
粽子較難消化，不宜完全當做正餐食用，否則容易吃過量。建議在午餐或晚餐時吃一點，再搭配些白粥。要特別提醒，別將粽子當宵夜，以免因食後腹脹而影響睡眠。
5、留過夜吃
粽子因含有肉、豆類，容易變質，開封的粽子最好一次吃完，不要留過夜。大分量的粽子實在無法吃完也不要勉強自己的胃，吃前先將它分成小份，用保鮮盒封好保存在冰箱裡，再次食用時要加熱10分鐘。
6、搭配啤酒吃
吃粽子再加幾杯冰啤酒很是愜意，但對於胃病患者而言，這卻是大忌。胃病患者，最忌食難消化及生冷的食物，吃粽子再加上冰啤酒如「雪上加霜」，會令胃病症狀加重。
專科醫生建議，粽子要吃得健康，可以自己包，多放五穀雜糧，如加入薏仁、紅豆、雜糧米等，用瘦肉代替鹹蛋黃及肥肉，減少肥膩，做到少油、少鹽及低熱量。可配點白蘿蔔加以食用，讓濕氣盡快排出體外。食粽時可喝茶幫助消化，亦可搭配水果解膩。
請切記：在端午節前後，不可餐餐以粽子果腹，應搭配其他種類食物的攝取，如時令蔬菜、水果等。
責任編輯:笙歌
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