通貨膨脹給高價餐廳造成壓力 快餐業獨佔鰲頭(圖)
為吸引這消費者及不同收入階層的顧客,精明的快餐連鎖店推出了超值菜單和其他誘人的促銷活動。(图片来源: pixnio)
【看中国2023年2月11日讯】(看中國記者程帆編譯綜合報導)近日,美國多家上市餐飲公司紛紛發布了最新的業績報告,並顯示,休閑快餐及高級餐廳都在努力吸引顧客。不過,預計快餐連鎖店將成為2022年第四季及以後的銷售大贏家。
據CNBC的報導,去年因受通貨膨脹和新冠病毒的影響,許多美國民眾大量減少了在假日期間去餐館、酒吧的消費,同時,他們在零售店的支出也低於預期。
為了吸引這些消費者及不同收入階層的顧客,精明的快餐連鎖店推出了超值菜單和其他誘人的促銷活動。
比如,快餐業巨頭麥當勞就表示,在2022年的第四季度,全球連鎖店銷售(或至少開業13個月的門店)同比增長超過12%;在美國的銷售額總體上升了10%以上。這主要歸功於,提價、外帶銷售和促銷活動等因素。
首先,低收入消費的回頭客比前兩個季度有所增加。
此外,麥當勞還推出了「成人快樂餐」和豬柳堡McRib年度回歸等其他限時促銷活動,成功提升了客流量。
與行業趨勢相反,麥當勞第四財季公布的銷售額為59.3億美元,高於分析師預期的57.3億美元。該公司表示,收入同比下降1%,但如果剔除匯率波動的影響,則為增長5%。
一般說來,在經濟不穩定或呈現衰退的時期,快餐業的表現要好於其它行業。
百勝餐飲集團(Yum Brands)最近也報告,在美國的市場需求強勁。它旗下的塔可鐘公司(Taco Bell)的美國同店銷售額在第四季攀升了11%,超過預估的6.7%。早餐訂單增加、墨西哥比薩餅(Mexican Pizza)的回歸,以及推出超值餐等方法都令顧客非常滿意。
不過,必勝客(Pizza Hut)的美國同店銷售在上季度只上長了4%左右;而肯德基(KFC)與去年同期相比,銷售僅僅增加了1%。
隨著快餐連鎖店搶走了大部分顧客,休閑餐廳業主一直在不斷努力吸引消費者。
比如,像紅龍蝦海鮮(Red Lobster)和蘋果蜂(Applebee's)這樣的知名的餐廳,已經開始提供大幅折扣或花大錢做廣告。
但據餐飲運營商Brinker International(EAT)公司的報告,在截至2022年12月28日的那個季度,旗下融合了墨西哥口味的Chili's美式餐廳的客流量下降了7.6%。
作為新戰略的一部分,Chili's日後將減少利潤較低產品的銷售和優惠券的發放,同時提高菜單價格。
在接下來的幾週,將會有更多的餐廳和連鎖店公布盈利業績:漢堡王(Burger King)的所有者餐飲品牌國際公司(Restaurant Brands International)將於近日公布其第四季度業績;澳拜客牛排館(Outback Steakhouse)的所有者、世界最大休閑餐廳公司之一Bloomin Brands定於2月16日公布其業績;而達美樂披薩(Domino's Pizza)預計將於2月23日公布其收益。
来源:看中國
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