西蘭花營養全面，其平均營養價值和防病作用超出其他蔬菜，名列第一。（圖片來源：Adobe Stock）
民以食為天，養生保健的話題越來越受大家重視，飲食是健康養生中最重要的一環，哪些食物對健康最有益？以下來說說10種食物。
十大健康食物
10、醋
眾所周知，日本是世界著名的長壽國家，日本電視臺公布名醫推薦投票選出的「健康長壽十大食物」中就有醋。
常吃醋可以抑制血糖升高和血壓，恢復疲勞，提高新陳代謝。醋和雞蛋搭配吃，能增加1.2倍鈣的吸收率，補鈣效果奇佳，有利於骨頭的生長，讓骨頭更堅硬。
9、大蒜
大蒜是鼎鼎有名的健康食物，常吃大蒜的第一個好處是不容易得一些感染性疾病。因為大蒜中含硫物質是非常好的天然抗生素，對很多致病菌、病毒能產生很好的抑制作用。大蒜有助於降低血壓、血糖，促進胰島素分泌，促進血管擴張，預防動脈硬化。
大蒜還含有豐富的礦物質，如鋅和硒，進入到體內後，能起到很好的清除自由基，進而抵禦衰老和促進身體康復的作用。
大蒜藥食同源，經常食用有益人體健康，但大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。
8、西紅柿
常吃西紅柿的好處很多，番茄紅素可預防動脈硬化，分解血凝塊，預防腦梗塞等。
要注意的是是怎麼烹飪才能讓西紅柿的好處進入我們體內，答案是加熱吃，會比常溫冷吃的營養高出3倍以上。建議在加熱煮時放點食用油，營養會更容易吸收。
7、西蘭花
西蘭花營養全面，其平均營養價值和防病作用超出其他蔬菜，名列第一，是日常餐桌上常見的一種蔬菜，能夠幫助提高免疫力，因為西蘭花含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，能夠很好的免疫物質生成。
西蘭花的維生素C含量比西紅柿、辣椒都要高，也明顯高於其他蔬菜。且所含維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的重要原因。
6、豆腐
豆腐平價又百搭，能降低膽固醇水平，幫助預防動脈硬化和心血管疾病。（圖片來源：Adobe Stock）
豆腐平價又百搭，富含植物蛋白，能降低膽固醇水平，幫助預防動脈硬化和心血管疾病。
大豆中的蛋白質含量高，質量可和優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。豆腐中富含卵磷脂，能維持腦細胞的正常代謝和運轉，提高記憶水平。其消化吸收率可以高達95％，老少咸宜。
5、紅薯
紅薯的營養價值非常高，因富含大量澱粉，食用後很容易使人產生飽腹感，從而減少其他食物的攝入量，可達到減肥瘦身的功效。
紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉缺乏賴氨酸，故紅薯和米、麵一起吃可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。紅薯經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，能有效刺激腸道蠕動，促進排便。
紅薯很容易被人體消化吸收，能防治營養不良症，補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症大有助益。
4、大白菜
大白菜是冬天最常見的蔬菜，價格便宜，營養價值很高，含蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質，也富含粗纖維，是很好的健康蔬菜。
大白菜含豐富的維生素C、維生素E，經常食用，能增強身體免疫能力，起到很好的護膚、養顏效果。大白菜中的纖維素不但能潤腸、排毒，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，預防老年性動脈硬化和心血管疾病。
3、納豆
納豆由黃豆通過納豆菌發酵而成，發酵過程產生了多種生理活性物質，富含納豆激酶和維生素K2，具有溶解體內纖維蛋白和血栓的作用。納豆含有染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分，可有效降低癌症發病率。
納豆還具有降血壓、抗氧化性、防止骨質疏鬆，以及促凝血、提高蛋白質消化率、調整腸功能的作用，是非常適合老年人的營養食品。
2、魚
魚類，特別是深海魚類，相較於其他肉類含有更多蛋白質，有些營養物是魚類特有的，對身體健康很有幫助。
蛋白質能滋養身體，使我們更強壯，不容易生病。許多深海魚類的骨脂肪含量很低，飽和脂肪酸不但不會使人發胖，還會降低膽固醇，尤其是對老年人、兒童和想減肥的人群非常適合。
1、蘋果
蘋果有健脾益胃、養心益氣、生津止渴、潤肺除煩、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效，排在第一位，對健康的好處很多。
蘋果中的維生素C能保護心血管，心臟病患者不妨經常食用，也能降低罹患感冒的機率。蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖穩定，還能有效降低膽固醇、防癌、防鉛中毒。
成熟蘋果的抗氧化和抗衰老能力優於生蘋果在冬天，蒸或煮蘋果也對健康很好。
責任編輯:亞靜
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