適合做早餐的5類食物 營養又方便(組圖)


早餐
西式早餐做起來很方便,經常是果醬一抹,雞蛋一煎,牛奶一熱就可以開始吃了。(圖片來源:Adobe Stock)

早上起床的時候,如果沒有補充足夠的能量的早餐,會很容易出現頭暈、無力、心慌甚至出虛汗的情況,那麼無論是學習還是工作,都會受到影響。很多年輕的上班一族都傾向於自己在家做簡易的西式早餐,做起來很方便,經常是果醬一抹,雞蛋一煎,牛奶一熱就可以開始吃了,以下5種食物十分適合作為早餐的選擇之一。

5種食物很適合作為早餐的選擇之一

1、燕麥

燕麥
燕麥富含膳食纖維、維生素等,是一種營養豐富的穀物。(圖片來源:Adobe Stock)

燕麥富含膳食纖維、維生素等,而且燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍,是一種營養豐富的穀物。研究表明,燕麥還具有輕度的降脂功效,對於想要減脂減肥的人群也是十分適合。

燕麥可以選擇即泡即食的,也可以購買燕麥麩皮,用牛奶或者水一泡就可以直接食用,非常方便,不過建議用熱牛奶或者溫水來泡,早餐的時候盡可能不要吃冷食,容易刺激腸胃導致不舒適。也可以在燕麥中加入一些水果和堅果來調味,或直接購買帶有堅果和水果乾的燕麥,但是建議選擇原味的,這樣可以更好的發揮燕麥活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。

2、全麥麵包

全麥麵包的營養價值比普通的麵包高,不僅含有豐富粗纖維,還富含維生素E以及鋅、鉀等礦物質,對人體的生長發育十分有好處。全麥麵包還可以促進體內毒素排出,更有利於身體健康。也可以搭配果汁或者牛奶來食用,提升口感。

3、雞蛋

雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質,而且它還含有色氨酸與酪氨酸,這2種氨基酸可以幫助人體抗氧化,一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。雞蛋還具有抗癌的作用,雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質,而且雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用,根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

4、牛奶

建議每天飲用的牛奶量為一杯以上,因為牛奶是獲得鈣的最好途徑之一。含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶中的活性鈣,是人類最好的鈣源之一。

牛奶中的乳糖含量也很高,它能夠促進人體腸壁對鈣的吸收,吸收率高達98%,從而調節體內鈣的代謝,維持血清鈣濃度,增進骨骼的鈣化。不過有些人可能會有乳糖不耐受的情況,就是喝了牛奶後會拉肚子,出現這種情況的時候,可以選擇用酸奶替代,或者把牛奶作為佐餐,當然也可以分多次少量飲用,對於生長發育期的孩子建議可以多飲用。

5、酸奶

酸奶是由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用,還可促進腸道蠕動,利於通便。而且酸奶還含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐,所以如果有乳糖不耐受的情況可以選擇酸奶,同樣可以補充牛奶含有的營養。

責任編輯:蓮心

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