「挑油」有訣竅 吃對油還要吃對量(組圖)
油脂除了能增加食物風味,也是重要能量來源。(圖片來源:Adobe Stock)
免疫力是身體抵抗外來入侵的防護罩,平日的飲食品質與免疫力息息相關。吃好油,對於維持體內免疫力尤為重要,且正確的油脂攝取也可幫助具抗氧化功能的脂溶性維生素A、D、E吸收。
油,不是敵人,營養師張依如說,油脂除了能增加食物風味,也是重要能量來源;油脂中的必需脂肪酸可協助人體吸收脂溶性維生素、構成細胞膜與荷爾蒙等,以維持人體正常生理機能。維持Omega-3:Omega-6的比例很重要!Omega-3不飽和脂肪酸對於人體有許多益處,可有效減少身體內發炎反應、減少氣喘發作、預防腸道過敏等效果。
而飲食中若攝取過量的Omega-6,會使血液變濃稠,增加心血管風險,也會促進發炎反應,使身體一直處於慢性發炎的情況,導致腸內有害菌過度生長、腸道菌叢不平衡,而影響免疫功能。
Omega-3和Omega-6比例不要超過1:4,所以油脂要吃得「巧」,關鍵在於不飽和脂肪酸Omega-3和Omega-6的比例要在理想範圍內。
最佳的Omega-3:Omega-6的比例為1:1~1:2,建議不超過1:4。
好油與健康飲食的小訣竅
鮭魚富含Omega-3,建議每週至少吃3次深海魚。(圖片來源:Adobe Stock)
正確的飲食模式可為健康帶來許多益處,平日飲食中有幾點小要訣,可以讓Omega-3跟Omega-6的攝取維持在理想比例:
1、飲食中加強Omega-3的攝取量:天然食材中富含Omega-3的食物有深海魚類(如:鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚等)、奇亞籽、亞麻籽、核桃、紫蘇籽等。
建議每週至少吃3次深海魚,茹素者建議可從亞麻籽、奇亞籽、堅果、海藻類補充Omega-3。
植物性食材不僅可提供好油之外,更不用擔心會攝取到過量的膽固醇!
2、少用Omega-6含量高的油脂,可用單元不飽和油脂做為烹調用油。
平日烹調應避免選用Omega-6含量高的油,如:大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等,烹調用油可改選擇單元不飽和脂肪酸高的油,如:橄欖油、芥花油(或稱菜籽油)、苦茶油。
單元不飽和脂肪酸可減少Omega-6在體內的轉化,有助於必需脂肪酸的平衡。
避免攝取過多飽和脂肪酸
避免攝取過多的飽和脂肪酸:飽和脂肪酸對免疫系統影響也很大,過量的飽和脂肪酸攝取會增加體內的發炎反應及細胞損傷,進而降低身體免疫力。
平日飲食應少吃油炸或油酥類食物,在家建議多以清蒸、水煮或涼拌等低油的烹調方式。
此外,若平時有喝飲料習慣,更應慎選飲品種類,避免添加奶精,建議可喝白開水、無糖茶飲來取代含奶精的飲品。
除了正確選好油外,油品的保存方式也很重要!油品建議放在乾燥陰涼處,避免陽光直晒,且選用不透光的玻璃瓶來儲存,這樣才可以確保油品的品質。
来源:自由時報
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 黃萬里:應放三男一女鐵像 跪向三峽請罪(圖)
- 7名太子黨:有人被處死有人成功叛逃(圖)
- 不願為三峽背鍋 敏感時刻溫家寶罕見露面(圖)
- 比P2P還慘:大批富豪白領高端韭菜被刨根收割(圖)
- 洪水攻陷湖北宜昌全城盡淹 香港黨媒捅破真相(視頻)(圖)
- 鄭中原:申紀蘭倒 共產黨亡(組圖)
- 床單挑選有禁忌 「3種顏色」讓你越變越窮(組圖)
- 異象不斷?湖北荊門現龍捲風 上海「一秒天黑、一秒暴雨」(視頻/圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 反中亂港還是民族英雄?黎智英冀推翻中共政權(圖)
- 美國年輕人赴華留學意願驟降(圖)
- 中國五一假期實際只有一天調休制度又引抨擊(組圖)
- 以色列和伊朗的衝突與中國的角色(圖)
- 習近平的不歸路:脫實入虛 官民積怨 財散人安樂(圖)