抽菸傷肺 7款食療方護肺養陰化痰(組圖)
香菸為熱毒燥邪,要少抽菸或不抽菸,以免傷肺。
中國傳統醫學認為肺為嬌臟,不耐寒熱,最喜清氣熏蒸,最惡燥氣炎逼。而香菸為熱毒燥邪,長期吸菸,最易傷肺,燥熱侵襲肺臟,致肺氣宣降失司,肺氣鬱閉,火毒上薰,灼液成痰,最終引起多種症狀。
在治療方面,針對肺的生理功能和菸毒的病理特性,多以清熱化痰,養陰潤肺為法。以下介紹幾款食療方,以期能通過食療來預防菸源性疾病,減少吸菸的危害。
7款食療方護肺養陰化痰
1、豬肺橄欖湯
材料:豬肺、橄欖。
做法:首先將豬肺清洗乾淨(要反覆洗很多次),青橄欖5~6顆,洗乾淨備用。然後將橄欖切成兩半或直接整個拍破,豬肺切片,再洗一次備用;用滾開的水將豬肺的血水和氣泡去掉。橄欖和水一起放下去,燉20~30分鐘。一直燉到橄欖軟了,湯汁裡冒出很濃的橄欖香味時,把豬肺放下去煮5~10分鐘。最後關火,用杓子將湯上的氣泡撈掉。
功效:這道湯可以潤肺利咽,生津又解毒。
2、蒜蓉西蘭花
西蘭花能讓肺部保持清潔,預防感染,有助肺部清除有害細菌。
材料:西蘭花、大蒜、鹽、雞精。
做法:西蘭花用小刀分成小朵;鍋內水燒沸,加入鹽適量,滴入幾滴食用油,將西蘭花焯水幾分鐘後撈出;炒鍋內放油,燒至5成熱,下蒜蓉炒香,再下西蘭花翻炒幾下,撒入雞精起鍋即可。
功效:西蘭花富含的蘿蔔硫素,是一種常見抗氧化劑,能激活一種信號通道,使細胞發揮「清道夫」作用,讓肺部保持清潔,預防感染,有助肺部清除有害細菌。
3、胡蘿蔔排骨湯
胡蘿蔔素保護氣管、支氣管和肺臟,排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)
材料:胡蘿蔔、排骨、陳皮。
做法:將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨,排骨斬塊,薑切塊,蒜剝好。排骨焯熱水,去掉血沫子備用。在鍋內加水,用猛火煲至水滾,然後加入上述全部材料,滴幾滴黃酒,改用中火繼續煲2小時。
功效:胡蘿蔔素可刺激人體新陳代謝,促進血液循環,維持呼吸道黏膜的完整性,保護氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿蔔素有強抗氧化能力,有間接防癌功效。排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效,陳皮有和中治胃、消食補氣的功效。
4、涼拌白菜胡蘿蔔絲
材料:大白菜200克、胡蘿蔔100克、水發木耳100克,鹽、味精、香油、醋適量。
做法:將大白菜洗淨,切絲;胡蘿蔔去皮,切絲;白木耳撕成片。將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。
功效:此菜清爽適口,經常吸菸者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。
5、川貝雪梨豬肺湯
取豬肺120克,洗淨切片,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗淨,瀝乾水。將川貝母9克洗淨打碎;雪梨連皮洗淨,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內,文火煮2小時,調味後隨量飲用。
6、杏仁雪梨山藥糊
取北杏仁10克、雪梨1個,淮山米粉、白糖適量。先將北杏仁用開水浸,去衣,洗淨;雪梨去皮,洗淨,取肉切粒;然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內,攪拌成泥狀。用清水適量,把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀,倒入沸水鍋內(沸水約100毫升),不斷攪拌,煮熟即可。隨量食用。
7、冬菇雪耳豬胰湯
取豬胰1條、豬瘦肉60克、冬菇15克、雪耳9克。先將冬菇洗淨;雪耳浸開洗淨,摘小朵;豬胰、豬瘦肉洗淨,切片。然後把冬菇、雪耳放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮20分鐘,放豬胰、豬瘦肉,再煮沸,調味即可。隨量飲用。
責任編輯:李曉真
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