食用膳食纖維有助於降低血糖。（圖片來源：Adobe stock）
適當的飲食療法對預防、控制和治療糖尿病十分重要。一個基本的原則就是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者澱粉、脂肪含量高的食品是要少吃，他們都很容易轉化為葡萄糖。如果能做到合理的飲食控制，多吃一些抗氧化力強食物都是應該的。比如說含維生素E、維生素C之類高的食物都是有益無害的。
原則上是抗氧化越強效果越好。將飲食治療與藥物治療相結合，糖尿病還是可以控制的，以下推薦對預防糖尿病和降低血糖有作用食物和飲食療法。
日常飲食三宜
1、五穀雜糧
適當多吃些雜糧，燕麥、玉米等食物中含有豐富的膳食纖維，食用膳食纖維有助於降低血糖。莜麥麵、蕎麥麵、燕麥片、玉米麵、紫山藥等富含膳食纖維、維生素、多種微量元素等，以低糖，低澱粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。
2、豆類
豆類及豆製品，如大豆、豌豆、鷹嘴豆、菜豆、刀豆等，富含膳食纖維、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。經常吃豆類，少吃紅肉可減少熱量的攝食，疏通血管。豆類堪稱是最佳天然降血糖食品。
3、適量蔬果
蔬菜和水果中均含有大量的膳食纖維，有助於降低血糖。（圖片來源：Adobe stock）
蔬菜和水果中均含有大量的膳食纖維，有助於降低血糖，並且蔬果中含有豐富的維生素、微量元素。由於其水分多，供熱能較其他食物低而且可以飽腹的特點，是血糖高的人群必不可少的食物。
但是應當注意挑選含糖量較少或者可以降低血糖的蔬果進行食用，如紫菜、山藥、黑木耳、胡蘿蔔、洋蔥、苦瓜、薏苡仁、西紅柿、芹菜、冬瓜、萵筍、海帶、辣椒、南瓜、桑葉、洋蔥、香菇、柚子可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，若能長期食用，則降血糖和預防併發症的效果會更好。
草莓、獼猴桃等較為適宜血糖高者食用。
日常飲食警惕三不宜
不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖製糕點，還有無糖餅乾、無糖食物之類的，基本都含大量澱粉，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖。
不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化。
不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。
責任編輯:心語
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