老年人應該吃一些口味清淡的軟食、熱食，而且要適量。（圖片來源：Adobe Stock）
談到健康長壽就必須講究飲食，飲食能補充體內所需的營養。人體最重要的物質基礎是精、氣、神。身體營養充足，則精、氣充足，神自健旺。飲食則是精、氣、神的營養基礎。
食物性味各不相同，對臟腑作用各有所歸。《素問･至真要大論》：「五味入胃，各歸所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，鹹先入腎，久而增氣，物化之常也。」
食物對人體的營養作用，也表現在其對人體臟腑、經絡、部位的選擇性上，即所謂的「歸經」問題。如：綠色蔬菜入肝經；梨子、蓮藕偏白色食物入肺經；榖米入脾、胃經；黑色食物入腎經等等。針對性地選擇適宜飲食，營養需求就能獲得補充。
老年人體弱，因此在飲食方面更應該多加注意，均衡營養是主要的。
這樣吃飯的人一定能長壽
1、要軟
老年人脾胃消化力弱，不宜吃煎炒油炸、肥甘厚膩一類不好消化的食物。（圖片來源：Adobe Stock）
老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜「吃軟不吃硬」，所謂「硬食」，除了指堅硬的果實類食物外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類不好消化的食物。要提醒的是，老年人不能因為牙口不好只吃粥喝湯等不需咀嚼的食物，需要注意蛋白質、維生素等營養攝入。
2、要淡
老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，宜多吃蔬菜，調查表明，吃鹽過多，高血壓、冠心病、腦溢血甚至癌症發病率都明顯增高。
3、要慢
細嚼慢咽可以增加唾液的分泌量，且有助於其與食物的充分混合，增進消化吸收。這一點，對於牙齒不好的老年人來說，尤其重要。
4、要按時
一日三餐，食之有時，脾胃適應了這種進食規律，到時候便會做好消化食物的準備。有的老人不按時就餐，這樣容易損害腸胃，也會削弱人體的抗病能力。
5、要適量
很多老年人堅持吃七八分飽，結果發現吃得越少精力就越差，記憶力就越糟，這是因為老人本來咀嚼功能、消化功能就差，再限制飲食，能量供應就會變差，新陳代謝變慢，會出現大多數人口中所說的「身上沒勁兒」。正確的做法應該是根據自己平時的飯量來決定每餐該吃多少。
6、要暖
中醫講，脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的、涼的食物刺激，要暖食。冷食、冷粥之類的食物，會使腹中受寒，導致腹痛、嘔吐、下利等胃腸疾患，這點對年老體弱的人尤其重要。
7、要均衡
在飲食中，老年人如果能做到主食、肉類、蔬菜、水果互相搭配，就能夠起到很好的補益精氣的作用。飲食是我們後天賴以生存之本，唯有做好飲食的調養，才能保證盡天年。
責任編輯:蓮心
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