高等菌類食物是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。（圖片來源：Adobe Stock）
正常人的血脂在一定範圍內保持動態平衡，血脂一旦高了，很多疾病也會慢慢找上您或已經找上您了，因此，降血脂非常重要，我們平時要注意飲食，食物對血脂的影響是比較大的，降血脂的食物一定要列入你的菜單中。
降血脂食物
1、大豆
大豆是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。其蛋白質必需氨基酸含量較齊全，因而營養價值較高，加工成豆製品後，更易於被人體消化和吸收。大豆油大多為不飽和脂肪酸。大豆還含豐富的磷脂、植物固醇、食物纖維、維生素、無機鹽和微量元素（ 如：鈣、磷、鐵、鉀、碘）等，經常食用可以使血清膽固醇含量下降。它還可以替代主食，由於含糖量極低，尤其適合糖尿病病人食用（如：豆粥等）。
2、海帶
海帶也是治病良藥。它含有海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、維生素B2、鈣和大量的鐵質，經常食用可預防夜盲症、乾眼症，減少口腔潰瘍的發作，並可預防骨質疏鬆症和貧血。
3、綠豆
綠豆是清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用。實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血症患者每日適量食用綠豆，有明顯降膽固醇的作用。
4、芹菜
芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。經常食用芹菜，不僅有助於降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血壓病的作用。
5、黃瓜
黃瓜一直以來都是降壓、降脂的首選，在黃瓜中含有細纖維，可促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇。同時，在黃瓜中含有較多的丙醇二酸，這種物質更是有著明顯的降血脂作用。
6、菌類食物
主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質在動脈壁沉積。香菇素還有降壓作用，高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。香菇中所含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶，以及核酸物質，具有降低膽固醇作用，可稱為餐桌上的降脂佳餚。
7、茄子
茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E和P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P，具有增加毛細血管的彈性，改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病者，具有一定的預防作用。而茄子纖維中的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
8、蘋果
常吃蘋果可以降低因冠心病死亡的危險性，這主要是蘋果中含有的類黃酮類物質在起作用。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，從而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，類黃酮還能抑制血小板聚集，降低血黏稠度，減少血栓形成，可以降血壓，防止心腦血管疾病的發生，降低死亡率。但蘋果富含糖類，故糖尿病患者不宜食用。
責任編輯:莉絢
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