家中平價的調味品「生薑」作為常用的中藥材之一，具有多重功效。（圖片來源：Adobe Stock）
平價的調味品「生薑」竟然是治病良藥！你家廚房可能就有，不知道太可惜了。
古代醫家稱生薑為「嘔家聖藥」，除了具有眾多功效之外，還專治噁心、嘔吐等症狀，俗諺說：「家備小薑，小病不慌」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季身體康。」可真是一點不假。尤其現在剛入秋，適當食用少量生薑，能抑治胃腸道細菌繁殖，並殺滅口腔和胃腸道內的有害細菌，非常適合此時節食用。
生薑的營養價值
生薑的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑還含有較多的揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒。
生薑作為常用中藥材之一，具有多重功效。中醫便常用生薑不同的部位入藥，其皮性辛涼，用於治療皮膚浮腫，行水氣；其汁性辛溫，多用來治療嘔吐。生薑善於發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。
適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
食用生薑的好處
1、健脾開胃
眾所周知，生薑能夠健脾開胃，從而達到助消化、促食慾的效果。特別是夏季剛過去不久，酷熱不減，人體中唾液、胃液的分泌顯著減少，使自身的食慾下降，咀嚼少量生薑片，可以刺激胃液、唾液的分泌，使得食慾增強。
2、降溫提神
陽光灼熱，人容易昏昏沉沉，這時，食用適量的生薑就可以起到排汗降溫，提神醒腦的效果。特別適用於具有輕微暑熱症狀的患者，比如頭暈眼花、噁心嘔吐等。適量食用生薑湯可緩解其不適。
3、抗菌殺毒
生薑可以防治腸炎，當人體食用了不潔淨的食物，腹痛難耐，可及時食用生薑抑制胃腸道內致病菌的繁殖生長。而且，對於口臭、牙周炎，生薑也具有一定的治療作用。
4、防暈止嘔
食用生薑可以起到防止頭暈、噁心、嘔吐的效果，尤其適用於因運動引起的「運動不適症」。中國民間歷來便盛行通過食用生薑來達到防治暈車、暈船的功效。
生薑常食可以強身健體，延年益壽，但體質為陰虛者不可食用。
食用生薑「三不可」
1、不可去皮
生薑皮不可除去。因為生薑皮具有一定的藥用價值，連同薑皮服用有助於生薑發揮出完整功效。
2、不可食用腐爛的生薑
腐爛的生薑可以產生毒性物質，導致人體肝細胞變性壞死，從而誘發癌症，如肝癌、食道癌等。
3、不可過度食用
食用生薑有益人體健康，但其益處是基於適度而言的。眼看秋老虎將至，人們較易口渴、心煩、汗多，而生薑性辛溫，會加重這些症狀，因而不宜過度食用。
責任編輯:亞靜
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