[科技長廊•健康篇]雞蛋黃對健康不利嗎?
【看中國2013年08月29日訊】很多人認為蛋黃中的膽固醇含量很高,吃了容易導致血管硬化,對身體不利。尤其是一些老年人和患有心臟病的人,更是從來不吃蛋黃。這是對蛋黃的誤解,這想法,大多來自於媒體一知半解或片面的引導。其實,雞蛋的營養主要集中在蛋黃裡,不吃蛋黃才是對健康不利。
從營養價值來講,蛋黃遠高於蛋淸:雞蛋的蛋淸中只含10%的蛋曲質,其餘的90%全 是水分,而蛋黃中則含有16%的蛋曲質和33%的脂肪,水分只布50%左右。而且,蛋黃中還含有其他多種營養物質。例如,蛋黃中含有鈣、磷等無機鹽成分,有利千補充人體鈣質, 能促進骨髂發育,防止骨質疏鬆和軟骨症;蛋黃中含有維生素A、維生素Bu維生素B2、維生素仏、尼克酸、維生素I與維生素K等,能滿足人體多方面的需要;此外,蛋黃中還含有人體腦組織、神經組織所必需的其他重要物質。可以說,蛋黃中所含的營養物質相當豐富。
蛋黃中含有一種叫卵磷脂的物質,它進人血液後,會使血液中的膽固醇和脂肪的顆粒變小並保持懸浮狀態,易於組織利用,從而能有效阻止膽固醇和脂肪在血管壁上沉積,而不會導致血管硬化。同時,卵磷脂進入腸道後會被消化液中的酶所消化,並釋放出膽鹼。膽鹼可直接進人大腦,與醋酸結合生成乙酰膽鹼,能改善人的記憶力。另外,蛋黃中的優質蛋白質也具有增強記憶力的作用。
蛋黃中含有較多的膽固醇,這是人們拒吃蛋黃的主要原因。但膽固醇對人體有弊也有利,不能一概而論。膽固醇是合成人體激素的重要成分,缺乏膽固醇會影響性激素的合成,容易導致性功能早衰現象。另據存關檢測表明,即便是一個老人每天吃兩個雞蛋,其血液內含膽固醇的含量最多也只會增加2毫克。這麼少的量,是不會造成膽固醇過多問題的。而且人體血液中膽固醇含量增髙,主要是由內生性膽固醇而非攝人的膽固醇引起的。
總之,只要注意適量食用,蛋黃對人體是有益無害的。
来源:科技網
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 日片《完美的日子》:光影交織中的美和釋然(組圖)
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 薄熙來辯護人一語揭開薄案關鍵(組圖)
- 外媒點評審薄案:大戲的序幕?(圖)
- 薛蠻子事件不簡單 網路驚現預言帝(圖)
- 趙紫陽秘書:審薄熙來是被迫導演的戲
- 審薄案顯示中共處於全面崩潰的症兆(圖)
- 北京雍和宮裡的神奇佛像(組圖)
- 部長級監獄 薄熙來的獄中特權(圖)
- 絕對震撼!薄案被刪除庭審細節出爐(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛