美味西點EASY GO 教您輕鬆做西點 橙香檸檬蛋白塔(組圖)
喜歡吃西點嗎?我想大部分熱愛美食的男女饕客們一定會點頭SAY:YES
但是自己親手做西點呢?好像還是品味西點來的快一點,簡單一點?其實製作西點是非常輕鬆有趣的事,只要你願意你也可以製作出美味的西點來。現在就讓我們一起來輕鬆做西點吧。
材料:
派皮部分:低筋麵粉過蒒250克 室溫奶油100克 二號砂糖50克 牛奶3大匙
海鹽少許 檸檬皮屑(約一顆的量)
餡料部分:蛋黃3個 奶油40克 二號砂糖180克 玉米粉70克 檸檬汁70克
檸檬絲(約二顆的量) 水200克 柳橙4顆
表層部分:蛋白3個 海鹽少許 二號砂糖60克
派皮部分的製作:
1.把低筋麵粉、室溫奶油、二號砂糖、海鹽、檸檬皮屑放入碗內(如圖:a)
2.把1用手指搓揉(如圖:b)拌勻(如圖:c)之後,加上牛奶用手腕的力量拌均搓揉成均勻麵團(請注意不可搓揉過久,否則會出筋喔!)
3.用保鮮膜把麵團包起來,稍為擀平(如圖:d)放入冰箱冷藏30分鐘,取出。
4.把麵團擀成0.2至0.4公分的厚度
5.取出10吋的模,在模內刷過奶油,撒一層高筋麵粉(麵粉要過蒒喔!)
6.把4放入模內,切除多餘的部分,用叉子在派皮上戳洞(如圖:e)後,置鋁萡紙於派皮上,在鋪上一層鹽(如圖:f)。
7.放入預熱180度的烤箱中,約烤15分鐘。
a b c d
e f
餡料部分的製作:
1.把4顆柳橙去皮切片備用
2.蛋黃加入3匙水拌均
3.二號砂糖、玉米粉、檸檬汁、檸檬絲、水,放入鍋內拌勻(如圖:g)後,置於火爐上,使用小火煮,在煮的過程中用木杓持續攪拌至乳狀後,熄火。
4.加入2拌勻後,在加入奶油拌勻,即可。(如圖:h)
g h
表層部分的製作:
1.蛋白、糖及少許鹽,用攪拌器快打至綿挺
最後將餡料部分抺勻在烤好的派皮上(如圖:i),然後將備好的柳橙片放於餡料上(如圖:j),再將打好的蛋白霜抺均(如圖:k),於入烤箱在烤15分鐘,至表面金黃即可。(如圖:l)
i j k l
這一道西點是屬於傳統的義大利甜點,選擇這道甜點教給大家的主要想法是,自己食用、送禮或開店販賣,都是非常合適的,提供給您參考。在食材的選用方面,選擇比較天然的原料,如義大利天然海鹽、二號砂糖及檸檬原汁、檸檬絲…等。因為個人比較崇尚自然風味,也認為自然的風味才能帶給味蕾真正美好的感受。除此之外,我想現在這個社會許許多多文明病的發生,主因是因為飲食出了問題。因為大部分的人們攝取了過多的化學食品添加劑,這些化學食品添加劑,固然可降低成本,讓食物速成。卻包含了很多的化學成份,沒有實質的營養外,又犧牲了我們的健康。現在的人們己經都意識到了這一點,也都吹起了崇尚自然的風味,當然了我也不例外,一定得跟上這個風潮。因為我覺得現在的很多事物都在走向返本歸真的路,很多事都講求自然,原味,古樸,歸真。對於我而言,這也是製作甜點的樂趣之一,用自然的原味來舞動我們的味蕾吧!
您也可以選用小的模型,制做出這種感覺的蛋白塔喔!
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 日片《完美的日子》:光影交織中的美和釋然(組圖)
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 在深圳機場遇見兩軍裝女,滿身都是LV(圖)
- 毛澤東和被他霸佔的女人們
- 四個合法老婆、六個子女 「反腐成效」的最大諷刺(圖)
- 劉少奇之子獲實權 仕途看好(圖)
- 錢進南亞 美求圍堵中尋突圍
- 江澤民這樣怕暗殺(組圖)
- 小平去世喬石下臺 江澤民飛揚跋扈唯我獨裁
- 就劉曉波問題 三妹接受製片公司採訪(組圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 習歐洲行收穫什麼 大撒幣、背江澤民黑鍋、到匈牙利遭抗議……(下)(圖)
- 「歌手2024」首播爆冷 網友哀嘆華語歌手現場實力(圖)
- 小貓被迫直播還債 縱火犯「萌照」爆紅(組圖)
- 南通學生大巴撞渣土車報8傷遭疑 官方封鎖消息(組圖)
- 尋找傳說之鳥的冒險 貝爾巴尼亞王子與水晶王國(圖)