科學家研究發現，機體的基礎代謝與體表面積成正比，體表面積又與身高成正比；身高每增加5%，體表面積相應增加10%，體重相應增加16%，需要多消耗 20%的能量。與高個子相比，矮個子的內臟器官相對大些，功能也較強，而且身體各個器官排列緊湊，相互之間容易聯繫，神經和內分泌調節功能較高，有利於長壽。
肥胖的標準計算有兩種方法：
一為體質指數法(Bmi)。體質指數=體重(公斤)/身高(米)2。如某人體重60公斤，身高1.60米，體重指數為 60÷(1.60x1.60)=23.4。指數20-23為正常，25-40為I級肥胖，40-50為Ⅱ級肥胖，50以上為Ⅲ級肥胖。
二為簡易法。身高 (厘米)減105(男)或減100(女)，得數大致為正常體重(公斤)；超出正常體重的10%-20%作為診斷肥胖的標準。肥胖容易誘發心腦血管病、高血壓、高血脂、糖尿病、脂肪肝等。還易引起腰椎和腰部肌肉損傷，導致增生性關節炎。因此，壽星中肥胖者較少。
瘦，目前尚無統一標準。一般認為，低於體質指數正常值23以下15%者，多數是慢性病患者。「千金難買老來瘦」一說缺乏科學根據。醫學、營養學界認為，瘦人抗寒、抗病能力低下，經不起慢性病的折磨，結核、貧血、慢性支氣管炎、肺氣腫、神經衰弱患者瘦人較多，骨折的瘦人多於胖者。過瘦的人如果血壓、血脂、血糖都正常的話，應適當多吃些富含營養的食物，調整增加睡眠的時間。但先天瘦型的健康人，沒必要去增肥。
身高無法選擇，而胖瘦可以通過運動和健身來調控。資料證實，太胖或過瘦都不利於人體健康。正常體型者長壽的比例最高，也是最理想的體型。
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