秋日楓葉雖短暫但不辜負生命的美好，燃燒後瀟灑逝去，明年再來。
今年加拿大安大略省的紅葉時間很長，網路上很多人曬美照。就連臺灣歌星任賢齊都跑到多倫多北邊的萬錦市打小公園打了卡，感嘆多倫多紅葉怎麼如此美，隨便走進住處旁的Ray Street Park就那麼美。他的帥照讓小公園一夜成名，只是名字被華人們傳成了任賢齊公園。
加拿大的國旗中心是一片紅楓葉，歌曲《Maple Leaves Forever（永遠的楓葉）》相當於加拿大的代國歌。加拿大國歌《噢，加拿大》第二段中也有這樣的歌詞：「哦，加拿大！松楓生長的地方。」楓樹是加拿大的國家象徵。其實全世界一百多種楓樹，絕大多數原產於亞洲，加拿大只有10種原生樹種，包括糖楓(sugar maple)、黑楓(black maple)、銀楓(silver maple)、大葉楓(bigleaf maple)、紅楓(red maple)、山楓(mountain maple)、條紋楓(striped maple)、道格拉斯楓(Douglas maple)、籐楓(vine maple)和曼尼托巴楓(Manitoba maple)。樹形、葉形、花形、果形、和秋天的色彩都不同。
那為什麼加拿大被稱為楓葉國呢？加拿大的楓樹品種體型普遍高大，枝繁葉茂，葉片寬闊。加拿大濕潤微寒的氣候，很適合楓樹生長，漫山遍野一望無際的楓林，把秋季加拿大的大地渲染的五彩斑斕。通常人們認為秋日楓葉是紅色的，然而加拿大的楓葉卻有紅、橙、黃、綠、粽、深紅、粉色等各種色彩，有些品種，比如糖楓，同一棵樹上就會因為受光的多數，顏色呈現從朱、橙、黃、綠的漸變色，如夢幻般浪漫；而有的楓樹，比如任賢齊打卡的背景紅楓，整棵樹的葉子同時變得通紅，燦爛熱烈。
夢幻的糖楓。
熱烈的紅楓。
它們的花與果實顏色也不同。果成熟的時間也不同。糖楓的果春夏之際就飄落了，而有的楓樹葉子落光，果也不會落。
紅褐色的楓果。
這個品種葉子幾乎落光，還有大串果在樹上。背後則是住戶自己家的日本楓，葉的每個角都細長。
糖楓和紅楓（Suger Maple和Red Maple）是場地的景觀設計中，園林設計師經常用到的美麗的落葉樹。它們都是本地物種。我們在設計中，通常盡量多採用本地物種，尤其是有環保要求的地方，會全部使用本地物種。因為加拿大非常、非常重視環保，這個絕不像一些人想像的加拿大因為野地多就不重視環保。政府不允許外來物種入侵。
紅楓與金黃的銀杏搭配，又是景觀設計的一道風景。
紅楓和糖楓的搭配也是絕美。
加拿大春天來的晚也短暫，大家都還沒感覺春花爛漫就已經是夏天了。然而造物主是公平的，賜予加拿大比春花還要壯觀繁盛的秋葉。而且葉形和色彩都如花一般，飄落地上、水中，比起花的落英繽紛，落葉可以壯麗的滿鋪地面，彷彿花毯。
如花的落葉。
鋪滿花毯的小公園。
不見草地、只見楓葉鋪成的花毯。
人在花毯上穿行中。
原生的楓樹妝點了加拿大的都市，在屬於它們自己的領地——山林間、水系旁，就更是蔚為壯觀。秋季，加拿大人最愛林間漫步，如同在畫廊中穿梭
安省鄉間的清晨。
阿崗昆安大略省立公園附近的心形湖泊周邊的楓林。
安省這樣的湖泊旁的楓林景色到處都有。
尼亞加拉大漩渦旁的楓林。
Hunsville鎮的湖泊。
秋季，加拿大人最愛林間漫步，如同在畫廊中穿梭。
油畫一般的楓林。
白樺與紅楓。
畫中游。（以上圖片皆由專欄作家辛迪提供）
但是楓果是不能吃的，可楓樹貢獻了另一種美食——楓糖。楓糖，英文名為Maple syrup，是產自糖楓樹的樹液，是像從橡膠樹上割橡膠一樣從糖楓樹上引流下來的。楓糖營養豐富，有礦物質、有機酸和維生素，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，而所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，能補充營養不均衡的虛弱體質。如此高質量又難收集的糖漿，價格在糖類中當然是高的。加拿大是全球唯一在楓樹樹液的質和量上能達到「純楓樹」標準的地區。全世界大約83%的楓糖漿由加拿大生產，魁北克省更占了其中的90%。楓糖業是加拿大獨特的出口產業。這樣的產量也很能說明楓樹在加拿大的比例之多。
秋日楓葉雖短暫但不辜負生命的美好，燃燒後瀟灑逝去，明年再來。我把拍攝的楓樹視頻和美圖合成一個視頻，唱一首華語最美的詠楓葉歌《片片楓葉情》，紀念今年帶給人們美好遐想後又飄零的楓葉……
責任編輯:櫻子 来源:看中國專欄
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