主材料：荸薺糕3片、荳芽、韭黃少許
副材料：麻香XO醬、太白粉適量
作法：
1.荸薺糕切塊，裹上少許XO醬後，下熱鍋炸至表皮酥脆。
2.將麻香XO醬下鍋炒香。
3.放入炸好的荸薺糕，加入荳芽、韭黃與XO醬拌勻即可。
荸薺糕作法
主材料：荸薺1200克、荸薺粉450克、椰漿奶800克、鮮奶400克
副材料：水4000cc、糖600克
作法：
1.荸薺切成細片，過熱水備用。
2.將糖加入2000cc純水製成糖水。
3.將荸薺粉加入2000cc純水後拌勻，製成荸薺粉水。
4.將糖水、荸薺細片加入步驟3之荸薺水後，再加入椰漿奶、鮮奶等，充分攪拌均勻。
5.放入33cm×33cm之四方容器後，進蒸籠蒸1個小時。
6.靜置冷卻後即可食用，未使用部分則需冷藏保存。
来源:元氣週報
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