功能牛奶越來越多 注意取捨
買牛奶的時候,大部分人只會注意它們的品牌有什麼不同,至於牛奶本身,除了有些廠家推出的高鈣、低脂、脫脂牛奶外,並沒有太大的區別。可是,隨著市場競爭的加劇,一些廠家開始在牛奶的功能上做起了文章。在最近召開的一次牛奶產品洽談會上,有的廠家就對自己所推出的「低脂低乳糖」牛奶大加宣傳,並指出,今後將會有更多類似於降血脂、降血壓之類的功能牛奶問世。
在各種各樣的牛奶和奶粉中,確實有「低脂低乳糖」的功能牛奶存在。此外,還有富硒牛奶、添加了各種維生素的多營養牛奶、促進睡眠的舒睡奶、有瘦身作用的纖體奶等。市面上甚至還有一種針對糖尿病和動脈硬化患者的富含CLA(共軛亞油酸)的優質功能牛奶。
添加了特殊保健成分
針對不同人群所設計的功能牛奶,真像宣傳中所說的那樣,比普通牛奶對健康的作用更大嗎?專家認為,功能牛奶如果真像包裝和廣告中所說的,添加了某些物質,是有可能起到一定的健康作用的。比如宣稱含CLA(共軛亞油酸)的功能牛奶,由於共軛亞油酸含有一對不飽和共軛雙鍵脂肪酸,對調節人的免疫機能、防止動脈粥樣硬化和糖尿病、防癌抗癌有一定的作用,因此牛奶中添加了這種物質,對於人體確實會有好處。但是,這種好處到底有多大,能不能像廠家宣傳的那樣突出,就不一定了。
像低脂低乳糖牛奶,如果它含有乳糖酶,能夠分解乳糖,確實會解決困擾了很多人的乳糖不耐受問題。所謂乳糖不耐受,指的是有些人在飲用牛奶後會出現腹瀉、腹脹、腸鳴等不舒服的症狀,主要原因是人體腸道缺乏乳糖酶,使牛奶中的乳糖不能被消化吸收造成的。一旦牛奶中添加了乳糖酶,會使其中的乳糖含量降低,乳糖不耐受患者就可以放心飲用了。
作用越全面越不可信
形形色色的功能牛奶讓消費者難辨虛實。很多人在買牛奶的時候認為,功能越多越有利健康,事實真的如此嗎?南教授強調,判斷功能牛奶是否能起到作用,有一個標準:一般來說,只強調針對一種症狀或一個方面起作用的,比較可信;但如果說得天花亂綴,什麼作用都有,那就不可信了。
專家指出:健康人並不需要喝功能牛奶,普通a牛奶的營養就足夠了。
對患有乳糖不耐受、糖尿病以及高血壓、高血脂的人來說,平時可以選擇功能牛奶,但不能認為喝了就一定能起到控制血壓、血脂等治病的作用。功能牛奶雖然含有一定保健成分,但含量是很少的,一般不會影響牛奶的整體營養比例,所以只能起到一定的保健作用,可以當作保健食品來食用,但與藥物的效果相比,差距會很大。另外,由於功能牛奶不像藥物那樣直接起作用,因此也沒有服藥時的一些禁忌,像平時喝牛奶一樣飲用正常量就可以。
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