野生曼陀罗幼苗。（图片来源：网络图片）
【看中国2026年6月6日讯】（看中国记者蔡思云综合报导）近日，山东东营发生了一起集体中毒事件。当地一户居民误将剧毒曼陀罗幼苗当作菠菜采摘烹饪，一家三口食用后集体中毒昏迷，紧急送入医院抢救。目前，三名患者已脱离生命危险，转入普通病房。
《大众日报》报导，6月2日，东营一户居民误将剧毒曼陀罗幼苗当作菠菜采摘烹饪，一家三口食用后集体中毒昏迷，紧急送入医院抢救。
当天下午，东营市卫生健康委东营开发区医疗卫生服务中心接到市医院报告：三名患者因疑似食物中毒被送入急诊ICU。患者表现为意识不清、皮肤潮红、无力、发热、狂躁等症状，病情危急。
据患者家属回忆，当天午餐一家人食用了从野外采摘的“野菜”。
6月3日，工作人员在患者曾采挖野菜的地点发现了疑似曼陀罗幼苗的植物样本，经确认正是野生曼陀罗。
据家属讲述，家中老人误将野生曼陀罗幼苗当作菠菜采摘回家，煮炒后与女儿、女婿共同食用。餐后不久，三人陆续出现面部潮红、全身发抖、神志不清等症状，随后陷入昏迷。
当日14时许，家属紧急拨打120送医。到了医院大厅，三名患者面色潮红，四肢不停抖动，嘴里说着毫无逻辑的胡话，意识完全错乱。
医护人员立即分组开展洗胃、导泄、药物吸附、血液净化等急救操作。救治途中，患者中的年轻女性病情急剧恶化，鼻腔大出血，血氧饱和度快速跌落至40%，出现严重呼吸衰竭。正常人的血氧饱和度在95%以上，低于60%就会出现严重缺氧，而40%离脑死亡和心跳骤停只有一步之遥。
医护人员对患者实施气管插管，借助呼吸机维持呼吸，同时转入急诊重症监护室（EICU）。
经过综合救治，三名患者的病情终于出现转机。6月4日，两名患者意识完全恢复；那名血氧曾一度跌至40%的女性患者也成功脱离呼吸机，转入普通病房。
东营市疾控中心营养与食品卫生科负责人介绍，曼陀罗（俗称大麻子、洋金花）全株含剧毒，根、茎、叶、幼苗、种子均含有毒生物碱，毒素耐高温，水洗、焯水、蒸煮都无法分解去毒。
曼陀罗幼苗的外貌与菠菜高度相近，肉眼很难分辨，是春夏高发中毒毒草。误食后发病迅速，轻者口口干发热、皮肤发红、烦躁幻视，重者意识错乱、陷入昏迷，救治不及时可危及生命。
该中心提醒，辨别不清的野菜，坚决不采、不买、不吃；摒弃“野菜纯天然更养生”误区，不靠老经验随意挖食野菜；若误食不明野菜出现恶心、呕吐、头晕、发热、烦躁等不适症状，立即催吐，第一时间拨打120或前往医院就诊。
公视新闻网报导，误食有毒野菜或烹饪不当会引发食物中毒。常见的有毒植物包括：滴水观音（易误当芋头）、断肠草/钩吻（易误当金银花）、大花曼陀罗或欧洲黄菀（易误当山茼蒿）。
即使是可食用野菜，如香椿，也含有大量亚硝酸盐，蕨菜含有原蕨苷，若不经正确处理（如焯水），过量食用或生食易导致中毒。
当代中国网报导，地处西南的云南省素有“野生菌王国”美誉。每年大约端午节过后，云南大部分地区就进入雨季，意味着吃菌季也拉开序幕。一直持续到9月，都是吃菌的季节。
不过，吃野生菌可能会因烹饪不当而中毒。据统计，仅在2021年，云南发生600多宗食用野生菌中毒事件，导致2,000多人中毒，20多人死亡。
