三餐不定时容易致癌？医生推10饮食习惯防7癌症。（图片来源： Adobe stock）
饮食不定时是否会致癌？重症科医生指出，现代人因生活节奏加快，常忽略健康饮食，导致癌症风险升高。他提出6大不良饮食习惯与10项防癌建议，可有效预防至少7种癌症，包括大肠癌、乳癌、胰脏癌等。
6大致癌饮食习惯：
1.吃太多加工食品：含高盐、糖及添加剂，会导致发炎与自由基累积，与大肠癌风险增加有关。研究显示，每日摄取50g加工肉类，大肠癌风险升18%。
2.红肉摄取过量：红肉在高温烹调下产生致癌物如亚硝胺与多环芳烃（PAHs），可损伤DNA。每日吃超过100g红肉，罹癌风险增加17%。
3.纤维摄取不足：蔬果与全谷可维持肠道菌群平衡，降低癌症风险。韩国研究发现，摄取最多植物性食物者，大肠癌风险下降23%。
4.高糖饮食：易导致肥胖及胰岛素阻抗，增加乳癌与胰脏癌风险。
5.饮食不规律或暴饮暴食：破坏生理时钟、代谢紊乱，增加癌症风险，包括乳癌、大肠癌与胰脏癌。
6.喝酒过量：与头颈癌、肝癌、胃癌等6种癌症相关。年轻时大量饮酒者，中年罹大肠癌风险高出150%。
防癌饮食：10招防7种癌症，必吃4种蔬果。黄轩医生提出以下10个健康饮食习惯，有效降低罹癌风险，特别针对大肠癌、乳癌、胰脏癌、食道癌、头颈癌、肝癌、胃癌等7种癌症：
医生推10项防癌饮食建议
1.多吃蔬菜、水果与全谷类：富含膳食纤维及抗氧化物（如维他命C、E、植化素），如青花菜、莓果、番茄、菠菜等，有助清除自由基，降低大肠癌风险。
2.减少加工与红肉摄取：加工肉类每周少于50g，红肉不超过500g，避免烧烤与煎炸，宜采蒸煮方式。
3.限制糖与高热量食品：避免甜点与含糖饮料，改选低GI食物如豆类与全谷，并控制总热量摄取。
4.摄取健康脂肪：摄取富含Omega-3的食物（如鲑鱼、亚麻籽、核桃），具抗炎作用，降低癌症风险。避免反式脂肪，少吃油炸食品及人造奶油。
5.规律进食，避免夜间用餐：维持生理时钟同步，降低代谢与免疫系统负担。
6.节制饮酒：建议女性每日酒精摄入量不超过1杯，男性不超过2杯。
7.多喝水：每日2-3公升，可促进代谢，降低泌尿道癌风险，并避免含糖饮料。
8.摄取益生菌与发酵食品：如奶酪、味噌、泡菜，改善肠道菌群，增强免疫力。
9.饮食低钠：高盐饮食会损伤胃黏膜，增加胃癌风险，建议每日盐摄取不超过5g。
10.维持健康体重：BMI应控制在18.5-24之间，透过健康饮食与运动可降低多种癌症风险。
责任编辑:牛兰克
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