见过世面的人“做东” 讲究这三个老规矩(图)
请客吃饭为何称为“做东”?3个餐桌上的“老讲究”。(图片来源:Adobe Stock)
请人吃饭时常说“今天我做东,大家好好聚一聚”。张罗着请大家吃饭的人就被称为“做东”,或是“东道主”。为什么是“做东”,而不是做南、做北、做西呢?这里面可有讲究。而且餐桌上的老规矩如果弄错了,请客花钱不但落不着好,还露怯被人笑话。见过世面的人都知道这里面的奥妙。
啥叫“做东”? 自古“以东为贵”
在中国的礼仪文化中,一直都是“以东为贵”,讲究东为首西为次,从古至今,供奉祖宗牌位的太庙也都是居于故宫东侧,而皇后居住的地方称为“东宫”,太子则称为“东宫太子”。
《周礼》奠定儒学,也奠定了中国传统的礼仪文化。《周礼》之后,弟子后辈们编纂出了影响深远的儒家经典《礼记》。其中有记载:“主人就东阶,客人就西阶”。坐的位置方向,体现的是主客之间礼仪关系,即客人要坐在西边的位置,主人坐在东边的位置。“做东”一词就是由此而来。
于是“以东为尊”的座次礼制,自战国始,世代延传。主东宾西这样的礼仪尊卑,则慢慢的被注入了文化内涵,后有了请客称为“做东”,请客的人称为“东道主”。
直到现在,我们生活中还常有以“东”为贵的例子,如收您房租的人叫做“房东”,不敢怠慢;有股份的投资人叫做“股东”,财大气粗。这些称呼既是一种尊敬,也凸显出了“东”在礼仪尊卑上的重要性。
“做东”时的餐桌老规矩
餐桌上的礼仪表现文化内涵。(绘图:Winnie Wang/看中国)
现在的商业社会有大大小小各种饭局。饭局不能马虎应付,它既是一个生意技巧也是一门人生艺术。越是见过世面的人越知道,餐桌上有3个“老讲究”。如果做不好很容易贻笑大方。
1、面朝大门者尊 左上右下依次
中国传统的就餐通常是以圆桌或八仙桌为主,作为“东道主”应提前到达,在靠门的位置等待宾客。和古代不同的是,现代人在座次上是以“面朝大门为尊”,饭局地位最高的人坐在这个位置,然后左为上右为下依次安位,根据主客、宾客的身份、地位、亲疏进行分坐。另外注意双方关系紧张的,应尽量避免安排坐在一起,以免发生不必要的麻烦。
2、让客人先点菜 点双不点单
国人非常讲究点菜的礼仪之道,“做东”的人虽是请客的人,但在点菜上应以客人为主,让宾客先选菜。另外在点菜的数量上也有讲究,即“点双不点单”,中国人认为单数是不吉利的,点菜时要点双数。一般常见的是八道菜、十道菜、十二道菜,荤素搭配好,荤菜一般要大于素菜,热菜要多于凉菜,最后还要有汤,尽量做到各个方面都兼顾到。如果是北方人,讲究“整俩硬菜”,就是俗称大鱼大肉,名贵的压轴菜是必须的。
3、筷子数忌五 吃完不横放
民间常有“菜不摆三,筷不拿五”的说法。在招待客人的时候,不能是3个菜,3是单数而且是祭祀的时候才会摆3个菜;在拿筷子时,不能出现五根单只的筷,筷子的长短必须一致,如果有单根或是长短不一的情况,是对客人的不尊重。
因为我们在生活中遇到什么不好的事情,会说“三长两短”,而在古代,人去世后要装进棺材里,还没盖上棺盖时,正好是三长两短的样子,所以说这样很不吉利。
在有些地方,人们吃完饭会将筷子横放在碗上,表示酒足饭饱,不再进食,如果是客人这样做可以;但作为“做东”的人,即使用餐完毕,也不能将筷子横着放,这样做非常不妥,也是对客人的不尊重。
责任编辑:舒和
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 日片《完美的日子》:光影交织中的美和释然(组图)
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 被秋后算账?习近平与刘亚洲夫妇秘闻曝光(图)
- 中国启动农村土地流转试点 5亿农民恶梦开启(组图)
- 高级黑创高?习近平的“韦编三绝与炒鸡蛋”再现 却又被删(组图)
- 九尾狐逃离封印?杀生石裂成两半(图)
- 上海“红楼”案惊呆李强 主审法官获刑10年半(图)
- 谁住谁去世 栖霞寺院怪事不断(图)
- 13个旅游地“宰你没商量” 长点心再去 (组图)
- 皖南事变 毛泽东与项英的不解之仇(组图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 江泽民低估了此人的能量 后果很严重(图)
- 彭丽媛军职照片真伪辨 多少习近平真情假意在其中?(组图)
- 中国洗钱组织成全球主导者 为跨国组织掩犯罪事实(图)
- 挺过花莲7.2强震 我们会再度好起来!(组图)
- “五一”深圳楼市:特价房直降百万(图)