生姜买多了咋办?教你几招放多久都新鲜(图)
生姜的吃法,可以生吃、可熟食,可腌渍、可盐渍、可醋渍等,也可以做姜汁,磨姜粉,泡姜酒等。(图片来源:Adobe Stock)
因为生姜还具有特殊的香味和辣味,可以提味调香、去腥的作用,特别是做猪肉、牛肉和腥味较大鱼类。生姜的吃法也很多,可以生吃、可熟食,可腌渍、可盐渍、可醋渍等,也可以做姜汁,磨姜粉,泡姜酒等。
所以在古语中说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“早上三片姜,赛过喝参汤”,这些话充分的说明了姜在我们生活中的重要作用。所以买菜时常常就会多买一些,因为日常三餐很容易就会用到姜,常会有没用完姜就会生芽或者是流失大量的水分而变得干瘪。
怎么辨别姜的好坏?
在选生姜颜色应挑本色淡黄的,用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的,同时还可用鼻子嗅一下,若有淡淡的硫磺味,千万不要买。鲜姜买回后,先放在太阳下略晒一两小时,以起到去除鲜姜上霉菌的作用,然后可用一只小瓦罐或大口瓶,放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润),再将买回的鲜姜一块块埋在里面,略露出一点姜芽。
和大家分享一下,生姜放久了会干瘪?教你几招,不管放多久都是新鲜的。
一、食盐保鲜膜保存
先准备一张报纸或者卫生纸之类的,吸水性强的东西,在上面倒上一些盐,接下来把生姜包起来之后咱们再准备一块保鲜膜,包在最外层,将其密封好。如果要保存好几块生姜的话,分别按照上面的方法包裹起来,最后放到冰箱里冷藏就可以了。
二、食盐保存法
是利用食盐杀菌,利用保鲜膜与空气隔离,这样做至少保存半年仍然新鲜如故。
我们先把生姜清洗干净,然后再放到一盆盐水中浸泡,盐水的浓度需要稍微浓一些,这样浸泡10——20分钟。
泡好之后,我们可以把生姜放到外面自然晾干,也可以用纸巾、毛巾之类的擦干,不管哪一种方法都要保证生姜表面完全干燥。
然后我们把生姜放到袋子里,扎紧收口,不用放到冰箱里,直接放到一个阴凉通风的地方来保存就行。
三、大米保存
大家都知道大米有很强的吸水性,很多朋友们都说手机进水可以将手机放在大米中,大米可以吸收很多的水分。同样的我们将用盐水浸泡过的生姜晾干水分之后放在大米里面,大米可以使生姜隔绝水分和氧气,这样也可以将生姜保存一段时间不干瘪不会烂。
四、放泥土中保存
家里有花盆的准备一个花盆,往里面装一些泥土,然后我们把生姜放到泥土中间埋起来。
这种方法保存的时间会很久,但是也有一点需要注意,不能让泥土太干了,需要定期稍微撒一下水。水量也不要太大,就让泥土稍微潮湿一点就行。
试试这些方法可让买回来的生姜不再干瘪喔!
责任编辑:芷微
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