绿豆能清热解毒、调和五脏、益元气、安神、厚肠胃（图片来源：Adobe Stock）
绿豆属豆科植物，绿豆的别名植豆、青小豆、青豆子、文豆、吉豆，性味甘凉，入心、胃二经，亦行十二经络。
绿豆功用
绿豆为碱性食物，可中和酸性食物；含丰富的营养，可改善神经机能障碍。绿豆能清热解毒、调和五脏、益元气、安神、厚肠胃；止消渴、防便秘、除胀满、清暑、利小便、静烦热、润燥热、去浮风、润皮肤；解一切草木、金石、砒霜毒、巴豆、附子中毒；去目翳、化斑疹；凉血、解酒毒、食毒，解热毒之剂中毒而烦躁闷乱、呕吐、口渴者；作枕明目；治头风、头痛、暑热烦渴、明目散翳、止泻利；治发于背上痈疽疮肿、烧烫伤、丹毒、痘毒、痈毒初起、水肿。
绿豆医膳
1、高血脂
绿豆半斤，研末，早晚温水送服，每次服1两或30克。
2、高血压颈酸
绿豆1两、葛根1两、红枣10枚，煮水渴。
3、清头目、降肝火、降血压
晒干的绿豆壳、黄菊花各适量，做枕。
4、预防中暑
绿豆、糙米（比例为1：2）先浸泡30分钟，煮粥。
5、解暑生津
绿豆5两、南瓜3两，煮汤，加点食盐。
6、消暑利水
绿豆4两、苡仁2两，煮汤喝。
7、暑热小便不利
绿豆、冬瓜（比例为1：3），煮汤喝，可加葱、盐。
8、眼睛红
绿豆2两煮熟，加绿茶5克，闷5分钟，可加点冰糖。
9、痈痘后目生翳障
绿豆皮、白菊花、谷精草各等分；干柿饼1枚，加粟米泔水1碗同煮，煮至水干。吃柿饼，1天3次，初病者5～7天见效，病久者半个月见效（载于《杨氏直通方》）。
10、肝火引起头晕痛
绿豆2两、菊花3钱，用布包起来，煮水取汁，加白米煮粥。
11、养肝明目
绿豆2两、粳米3两，煮8分熟；加猪肝、调味料。猪肝要先用姜片、黄酒、盐，腌渍5分钟。
12、清肝解毒
绿豆1碗、甘草2片，煮汤喝。
13、润肺清热
绿豆、百合各适量，煮汤喝，可加糖。
14、益精血
绿豆1两、排骨半斤，煮汤，可加调味料。
15、益气生津
绿豆、南瓜（比例为1：2），煮汤喝，可加糖。
16、暑天烦躁
绿豆、西瓜皮各适量，煮汤喝。
17、胆囊炎
绿豆5钱、冬瓜5钱，3碗水煮成1碗水。1日3次，连喝10天。
18、心脏病
绿豆5钱、花生壳1两，3碗水煎成1碗水。1日2次，连喝15天。
19、预防败血症
绿豆粉1两、乳香5钱与灯心研为末，用生甘草浓煎；以甘草汤服煎药末1钱，时时服之。凡化脓菌之痈疡，若毒重循血液流至全身，致毒气攻心，走黄，产生呕吐，或鼻内生疮为危症败血症。用此方1～3日内，连服10帖以上，可预防毒气内陷（载于李嗣立所著《外科精要》）。
20、前列腺炎
绿豆2两、车前子1两，用布包起来，煮汤喝。
21、前列腺肥大
绿豆3两，用2碗水（约500c.c.）煮10分钟，当茶喝。
22、小结石
绿豆芽1两、芹菜1两，用开水烫2分钟，早晚空腹服用。
23、痔疮
绿豆2两、苡仁2两，先浸泡30分钟，入猪大肠内，大肠两端绑紧，外加水煮烂，分3次吃。
24、下肢水气
绿豆、冬瓜各适量，煮汤喝。
25、小儿发热
绿豆粉炒热，用蛋清调成饼状，贴胸部15分钟。
26、小儿口腔炎
绿豆1两捣碎，加点茶叶2克、糖，沸水浸30分钟，当茶喝。
27、小儿腮腺炎
绿豆3两煮烂，加大白菜心3颗，再煮20分钟，喝汤。
28、小儿皮肤疮毒、水痘、大泡疮
绿豆、赤豆、黑豆各5钱，生甘草3钱，煮汤。连喝7天，即使天痘余毒亦能解除，方名为“扁鹊三豆饮”。
29、汗疹、痱子
绿豆适量，用沸水浸泡15分钟，成绿豆水，可加藓荷叶或荷花瓣，当茶喝；或外用擦洗，亦能解暑热、治丹毒、水痘、疮疖。
30、接触性皮肤炎
绿豆2两、苡仁1两，煮汤喝，可加糖。
31、过敏性紫癜、血小板减少性紫癜
绿豆、红枣各2两，煮至绿豆开花，加点红糖喝。
32、丹毒、风疹
绿豆粉，用开水冲服。
33、痤疮
绿豆粉，水调成糊，外涂。
34、青春痘
绿豆粉1两、滑石2钱、冰片1钱，用温水调，睡前外敷10分钟。
35、痘后痈毒
绿豆、红豆等量研粉，用醋调糊，外涂。
绿豆小叮咛
绿豆勿久服，有枯人脂液之忌。（图片来源：Adobe Stock）
1、绿豆勿久服，有枯人脂液之忌。
2、幼儿2～3岁时，才可吃点绿豆。
3、心血管疾病者，勿吃冰绿豆汤。
4、月经期间勿吃绿豆，易腹泻。
5、绿豆蛋白难消化，老人、儿童不适宜。
6、服温补药，不可同食绿豆，会致药效减。
7、绿豆性寒，脾胃虚弱、虚寒腹泻者不宜多吃。
8、绿豆勿与鱼同煮，会破坏绿豆中的维他命Ｂ1。
9、绿豆须煮熟，否则易生恶心、呕吐，似中毒现象。
10、绿豆用砂锅煮，勿用铁锅煮，否则汤汁成黑，易致肠胃不适。
11、体寒、四肢冰冷、腹泻、便溏、白带稀白、腰膝冷痛者，勿吃。
12、慢性肠胃炎、慢性肝炎、甲状腺功能低下者，服药期间不宜多吃绿豆。
（转自《明慧医道─情理法天》／博大出版）
