妙玉曾说：一杯为品，二杯既是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。（绘图：志清/看中国）
《红楼梦》里女尼妙玉说：“一杯为品，二杯既是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”
明人许次料说：“一壶之差只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。”
俗话说，吃有吃相，坐有坐姿，喝茶也有一套礼仪。
喝茶成为茶友们日常生活习惯，也是待客的必须，喝茶也被称为品茗，讲究的是品茶。品茶不单是喝茶的味觉享受，也是喝茶最基本的礼仪。
不仅是味蕾上的享受，品茶现在也逐渐成为商务谈判、迎客招待时的一项重要活动。
一般来说，为解渴而喝的茶可以不需要注意太多礼节，但在正式场合饮茶时，若疏忽一些细节的礼仪，很容易闹笑话。
因为小小的茶礼，实则藏着大大修养。现在，咱们就来说一说茶桌上该注意的礼仪。
第一步、备茶
从备茶开始，就要对宾客保有敬意。
一定要选用干净、清洁的茶具，最好是成套的，茶垢明显、东拼西凑的茶具递到客人面前，给人一种“不被尊重”的感觉。
用托盘将需要用到的茶具一一摆放整齐，事先询问一下喝茶者有无特殊喜好，再进行下一步。
第二步、取茶
从茶叶罐中取出茶叶，最忌讳直接用手抓取，让喝茶者觉得这个茶叶不干净。
使用茶匙轻轻取出茶叶，或将罐口与壶口接近，抖动茶叶罐，使茶叶落入壶中也可以。
第三步、敬茶
将茶杯敬送到客人面前，要注意手指不可接触到杯口边缘，最好使用杯托将茶杯递过去。
表情温和，带有微笑，轻声提醒对方：“这是您的茶，请慢用。”
第四步、备茶
及时关注宾客茶杯里的变化，别空杯太久，茶杯也会变凉，这对客人很不尊重。
尤其是与宾客边谈边饮的时候，续茶时可以用动作提醒对方，无须刻意打断谈话。
敬茶之四大礼仪
敬茶过程中，四大礼仪也应该学会：
一、酒满敬人，茶满欺人
茶是烫的，酒很少有烫的，所以酒杯满了，客人端起来时也不会烫到手。
但茶杯满了，不仅容易烫到手，万一不留意茶杯掉地了，给客人造成难堪，还不容易使茶温降下来，影响品饮的感受。
二、先尊后卑，先老后少
这是中国人流传已久的待客之礼，在茶席上依然受用。多位客人同坐时，敬茶顺序也要有所注意。
优先给在座的长辈、上级敬茶，再给小辈、下级敬茶。如果都是同龄同辈的人，或第二次续茶，按序即可。
三、先客后主，新客换茶
等客人都开始品饮面前的茶了，主人再给自己倒茶品饮，以示对客人的尊重。
如果喝茶过程中来了新客，主人应及时换新茶一表欢迎之情，再次询问饮茶习惯，并热情邀坐。
四、文明用语，表情和善
作为客人，也不能失礼，接到茶杯的时候，一句“谢谢”或微笑，都是很好的肯定。
喝茶过程中，也忌讳皱眉等不雅的表情，会让主人觉得你嫌弃这个茶。如果有不适的品饮感受，放下茶杯即可，主人自然会懂。
从这些喝茶细节，我们可以知晓，喝茶虽然是一件十分普通的事，但必要的礼仪还是不能少。毕竟，人多礼是不会招致责怪的，人若是礼仪顾着了，是会显出个人的水平格调的。
