喝水学问大!这样喝水是最简单的养生法(图)

作者:卢士军 发表:2018-07-04 00:05
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用85℃的水泡茶是最佳水温,能让茶叶快速舒展和释放香味。
用85℃的水泡茶是最佳水温,能让茶叶快速舒展和释放香味。(图片来源:Adobe Stock)

喝水,既是每个人每天都要做的事,也是最便宜、最简单的养生法!可是喝水这件小事里有很多“坑”,就拿水温来说,喝太烫的水会把口腔和食道黏膜“烫坏”,太凉又会刺激胃肠道。事实上,水温对健康有诸多影响,喝不对,养生防病的效果就会大打折扣。

1、护胃养肠道

35℃~40℃的温水,是胃肠道感觉最舒服的温度。

俗话说“十胃九病”,胃作为人体重要的消化器官,非常容易得病的,必须小心呵护。晨起喝杯温开水,能帮肠胃道“减负”。而且,温开水能帮助缓解便秘,降低脑血栓、心肌梗塞的发病率,还能帮助吸收早餐中的营养。因此,清晨起床后,一定记得喝1~2杯(200~400毫升)的温开水。

养护肠胃,不建议喝太热或太凉的水,过烫的液体进入食道,会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生,诱发食道癌,这已是医学界的定论。而摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而使原来开放的毛细血管收缩,使平滑肌痉挛,可以引起胃肠不适或绞痛甚至是腹泻。

2、宝宝喝奶粉最安心

用45℃的温水冲奶粉(大部分奶粉),奶粉溶解最好!

研究表明,从感官角度分析,用45℃左右的水温冲泡婴幼儿奶粉,其香味最纯正、溶解性最好,奶液均匀、无挂壁现象。经实验表明,如果水温过凉(以25℃为例),奶粉会有无法溶解的白色颗粒(也就是俗称的冲泡不开)。而如果水温过热(70℃),牛奶中出现了少量的白色大颗粒,有奶粉挂壁现象,且出现少量的奶粉团块。90℃水冲泡的奶粉则出现大量白色大颗粒和奶粉团块。

可见低温下奶粉无法彻底溶解,而高温下奶粉中的蛋白发生了变性,形成了不易溶解的颗粒和团块。因此,家长们该知道了,用45℃的温水给宝宝冲泡奶粉最好。

3、冲泡蜂蜜最佳温度

蜂蜜是天然营养佳品,低于55℃的温水冲泡蜂蜜为最佳温度。
蜂蜜是天然营养佳品,低于55℃的温水冲泡蜂蜜为最佳温度。(图片来源:Adobe Stock)

冲泡蜂蜜的最佳水温是多少?答案是低于55℃的温水。

蜂蜜营养丰富,属于天然营养佳品。蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等多种生物酶,蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志,也是判断蜂蜜品质的重要指标。

有实验显示,如果冲蜂蜜的水温高于60℃酶变性失活会比较快,因此建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜。这样既可以很好的融化蜂蜜,也可最大程度的保留蜂蜜的营养。

4、泡茶味道醇、营养佳

用85℃的水泡茶,能保证茶叶的快速舒展和香味的释放。

研究显示,饮茶能降低心血管疾病,其中乌龙茶使男性心血管疾病死亡危险降低61%,绿茶使女性的患病率降低58%。对老年人的研究发现,如果老人坚持每天饮茶,跟不喝茶的人相比,患心血管疾病的死亡危险下降82%。

既然喝茶那么好,到底怎么喝才能让茶叶的香和营养最大化呢?茶多酚是绿茶的重要生物活性成分之一,茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右,绿茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源,咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右。所以选择85℃冲泡,一方面可以尽可能多地溶出茶多酚,同时减少咖啡碱的溶出,从而保证茶汤色泽嫩绿明亮,滋味鲜爽甘醇。

喝水,在所有人看来都是再平常不过的一件事了,但喝什么水、怎么喝可大有讲究!养成晨起喝一杯温水的好习惯,长久下来肯定对健康有利。

责任编辑:莲心

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