补充叶酸可有效降低脑卒中风险。
别光顾着补钙了！对于身体易缺乏的元素，估计国人知道得最多的就是钙，因此，补得最多的也是钙。但有一个东西却是大家都忽略的，缺它比缺钙严重百倍，卒中、痴呆、偏瘫、非死即残！现在知道还不晚，其实，大家一直忽略了它——“叶酸”！
叶酸是个啥？
叶酸是维生素家族的一员，也叫维生素B9，是一种水溶性物质，最初是从菠菜叶中提取得到的。是人体内细胞生长和分裂、繁殖过程中的必需物质。
普通人需要补充叶酸吗？
1、无论男女老少，都离不开叶酸
一项名为“补充叶酸防治脑卒中疗效”的研究显示，在缺乏叶酸的地区，尤其是没有进行叶酸全民强化的地区（如中国），在高血压患者中补充叶酸，可减少脑卒中的发病率。
2、缺乏叶酸死亡率大增
专家表示，以心梗、卒中为代表的心脑血管疾病，已成为我国人群死亡因素排名之首，占总死亡的比例超过40%。
究其原因，营养专家道出真相，目前我国公众还没有自觉从食物中补充叶酸的习惯。
相比于发达国家，我国居民卒中死亡率更是高于欧美国家4至5倍，是日本的3.5倍。
3、补充叶酸降低心血管疾病
大量研究显示，血中同型半胱氨酸升高是我国居民卒中高发的“罪魁祸首”之一，是导致高血压病人发生脑卒中的最大帮凶。
我国高血压患者中，有50%至80%都是“H型高血压”，补充叶酸能够使同型半胱氨酸下降超过20%，进而使脑卒中风险显著下降25%。搭配有0.8毫克叶酸的复方降压药，降同型半胱氨酸作用最强。
最新研究表明，补充叶酸可有效降低脑卒中风险，对无脑卒中既往史的人群，效果更为明显。补充叶酸平均可降低脑卒中风险18%，一级预防应用可使脑卒中风险降低25%，服用叶酸超过3年可使脑卒中风险下降29%。
4、北方人最缺叶酸
叶酸缺乏在我国人口中普遍存在，而又以北方人情况更为严重，这主要由南北方人的饮食习惯和生活方式不同所造成。
叶酸很不稳定，遇光、遇热、遇酸后极易分解，食物中的叶酸烹调加工后损失率极高。
相对而言，南方人所摄取的绿色蔬菜以及摄取食物的种类较北方人丰富。
而在烹调方法上，北方人口味普遍较重，在对食品进行炒、煎、薰、烤的过程中，叶酸丢失严重；南方人口味较淡，许多蔬菜瓜果生食或略做加工即进食，叶酸损失较少。
如何补充叶酸？
多吃蔬菜、水果等可以补充叶酸的食物。
针对我国人口中叶酸普遍缺乏的现状，建议：
第一、对于叶酸缺乏的普通人，每天需补充400微克的叶酸，孕妇需加倍。
第二、改变饮食习惯。多吃蔬菜、瘦肉等食品；改变烹调方法，尽量缩短烹调的时间，以免叶酸被破坏。
温馨提示：叶酸虽好，但不能过量服用。
可以补充叶酸的食物
1、绿色蔬菜
莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
2、新鲜水果
橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杏、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
3、动物性食品
动物肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
4、豆类、坚果类食品
混合坚果类可减少脑卒中的发病率。（以上图片来源皆为Adobe stock）
黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
5、谷物类
大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
每天补充叶酸对人体的影响
1、可以改善记忆力
经研究证实，叶酸可以改善中老年人的记忆能力，大约比同龄人的大脑年轻5岁。
2、预防高血压和动脉硬化
叶酸具有预防高血压和保护心血管的作用，与叶酸可以软化血管有关。
3、降低脑卒中和心脏病的死亡率
经研究发现，叶酸水平低的人，心脏病的死亡率要高出70%。
4、预防癌症的发生
叶酸是天然抗癌维生素，可以增强机体的抵抗力，预防癌症的发生，尤其是宫颈癌和肠道癌等。
5、可以延长寿命
如果补充足量的叶酸，发生心脑血管疾病、外周血管疾病、癌症的几率都会降低。从而延长人的寿命。
6、可以辅助治疗贫血
叶酸被称为“造血维生素”，叶酸缺乏时，会造成贫血，白细胞数量也会减少，人体免疫力也会降低。
7、降低新生儿先天性缺陷的发生率
建议孕妇在怀孕前3个月开始每天补充叶酸，可以预防胎儿神经管缺陷的发生，还可以预防心脏缺陷、上唇裂缺陷的发生。
很多人只知补钙，99%的却都没有补叶酸的意识，一旦缺乏叶酸，脑中风概率直线上升。
