夏至可多吃苦味蔬菜，如苦瓜、香菜等。(图片来源:pixabay)
夏至不久，一年中最热的时候随即到来，人们除了感觉疲乏燥热、心悸气短之外，食欲也会明显下降，原因是暑热会伤害脾胃。因此在该节气养生应着重健脾养心。
夏至养生重在健脾养心
夏季需要神清气和，注重起居调养，可以晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴衰的变化。此时天气是昼长夜短，中午午休可补充夜里的睡眠不足，能降低脑溢血和冠心病的发生率。
在运动方面，夏至锻练不宜过于强烈，锻练项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好。锻练时间最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时，在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方进行。
运动过程中及运动结束后可多饮淡盐开水、绿豆汤，禁大量冷饮，以免胃肠道痉挛。运动后应稍事休息再用温水洗澡，切忌立即用冷水冲头、淋浴，以免体表扩张的血管骤然收缩损伤心脑血管系统。冷水刺激后扩张的毛孔骤然收缩，身体的热量散发不出还易致中暑。
夏至饮食方面要注意清淡可适当吃“苦”。夏至是一年中人体代谢最旺盛的节气，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。早、晚喝点粥，既能生津止渴，又能补养身体，助阳气。在蔬果方面，苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果适合各种体质的人吃。
夏至除了饮食清淡，还可多吃苦味蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，但体质较虚弱者不宜食用。最应该吃的食物是绿豆。绿豆被称为“济世之良谷”，是夏至时最应该吃的食品，有消暑利尿、补充水分和矿物质的功效。上等的绿豆一般颗粒饱满、杂质较少、颜色鲜亮。不宜用铁制炊具来煮绿豆。不要把绿豆煮得过熟，这样会造成其营养成分流失，从而影响其清热解毒的功效。要注意在服药期间不能食用绿豆食品，尤其是服用温补药时。
夏至推荐食谱清炒空心菜
材料：空心菜500克。
调料：葱花、蒜末、盐、味精、香油、植物油各适量。
做法：空心菜洗净，沥水；炒锅放植物油烧至七成熟，下入葱花、蒜末爆香，放入空心菜炒至断生，加盐、味精翻炒，淋入香油，装盘即可。
