溜素丸(图)

发表:2012-11-05 13:50
手机版 正体 打赏 0个留言 打印 特大

材料:胡萝卜2根、粉条50克、香菜50克、面粉350克、馒头1个、鸡蛋2个、盐5克、胡椒粉5克、水淀粉30ml、酱油15ml、蒜末5克、料酒15ml、清水200ml。

做法:

1.胡萝卜洗净削去皮,擦成细丝。

2.馒头掰碎,加入适量清水泡发。

3.粉条放入沸水中汆煮10分钟,取出后放凉剁碎,香菜洗净切碎。

4.盆里倒入胡萝卜丝、面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉、清水。

5.用筷子搅拌均匀,混合成较稠的面糊。

6.取适量面糊在手中挤成丸子形,再蘸上一层干淀粉。

7.锅里烧热油,待烧至六成热时将丸子放入锅中,用中火炸制表面金黄色捞出沥干油分备用。

8.锅里留底油,烧热放入蒜末爆香。

9.加入酱油和料酒。

10.倒入水淀粉,汤汁渐渐收稠。

11.倒入素丸子。

12.让每个丸子裹匀芡汁即可。

小贴士:

1.炸制素丸子的面糊一定不能调得太稀,否则素丸子不易成型。

2.熟练速度快的话,可以边捏丸子边放油锅里炸,不用表面裹淀粉。

3.喜欢吃菜多的话,面粉量可适量减少一些。

来源:新三才

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员


欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏
善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完这篇文章您觉得

评论



加入看中国会员

donate

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意